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奇異子(chiaseeds)，纖維質高，含有優良脂肪酸，在美國被視為養生健康食品，民眾甚至認為可改善體力，讓人更苗條，但美國阿帕拉契州立大學研究人員大衛·尼曼指出，奇異子營養豐富，熱量不高，但如果要減肥，降低心血管疾病風險，仍需回歸均衡飲食，搭配運動。

大衛·尼曼表示，奇異子並非神奇的食品，養生或減重還是要從基本的飲食習慣調整及適度活動開始。

除了魚外，有些植物蔬果含有亞麻籽油酸和次亞麻籽油酸，在人體可以轉化成omega-3。優良脂肪酸已被認為有助維持或改善腦部與心臟健康，科學家更提醒，油脂攝取平衡的重要性。研究顯示，當民眾攝取omega-3脂肪酸，減少過量的omega-6脂肪酸時，獲益最大。omega-3脂肪酸作用機轉可能是透過中和自由基，減少發炎或血管增生。

醫師指出，心血管疾病與飲食向來息息相關，經常攝取過量、油膩食物、缺乏運動的人，因為脂肪囤積較多，即使因為減重讓體型變瘦，但因為長期不正確的飲食習慣，導致內臟都被脂肪包覆，相對心血管疾病的發生率也還是較高。植物固醇、omega-3脂肪酸、與多元不飽和脂肪酸都是在國內外預防心血管疾病相關研究或期刊中經常被研究的題材。不過，專家提醒，飲食必須多樣化，不要依賴單一食物或保健食品，透過均衡飲食，適度活動才改善健康。

主計處公布7月CPI年增率為2.46%，對此，行政院副院長江宜樺表示，今年CPI仍有機會維持在2%以內，倘若未來沒有颱風影響蔬果價格，預估今年CPI仍可控制在合理範圍內；而曾為CPI賭上烏紗帽的經濟部長施顏祥說，當初所說的「CPI破2就下台」，是指今(2012)年「全年」CPI破2才會下台。

7月份消費者物價指數(CPI)的年增率2.46%，創近4年來新高，江宜樺表示，政府的立場就是當天災或國際原物料上漲等不利因素產生時，盡量將物價波動控制在可忍受範圍內，避免影響經濟發展和人民的生活。

至於今年的CPI年增率，江宜樺說，未來仍須視氣候因素，若還有颱風的話，恐將使蔬果價格再度上漲，但強調政府和民間各部門還是會繼續努力，希望將消費者物價指數控制在合理範圍內。

江宜樺指出，今年物價漲幅多半是食物類，其他像是住宅、衣著和通訊類都仍維持平穩，政府也會密切留意大眾運輸票價，避免人為哄抬炒作。

江宜樺補充，目前漲幅較大就是食物類，若排除能源與蔬果上漲，目前核心物價其實還算穩定。

有機農產品產銷過程依法不得使用農藥，但農糧署抽查發現，標榜是有機食品專賣店的「棉花田」，販售的有機櫻桃乾被驗出含有農藥白克列，另外苗林食品進口的有機葡萄乾、國產有機麻仁、有機米和有機胡蘿蔔，都被驗出含有微量農藥超標，目前已經全面下架回收，業者也遭農糧署開罰3到15萬。

店員：「來，謝謝喔。」

知名生機飲食店，一早婆婆媽媽搶著採買號稱無農藥的農產品，但真能買的安心嗎？農糧署公布上9月有機農產品抽驗結果，1590件有16件農藥殘留，其中知名有機店販售的進口有機櫻桃乾，被驗出微量農藥「白克列」超標，另外其他店販售的有機葡萄乾、有機麻仁、有機米跟胡蘿蔔，都被驗出馬拉松等農藥。

有機店賣農藥產品，民眾不敢置信。民眾：「很奇怪，有機的怎麼會這樣？」

長庚毒物科主任林杰樑：「長期暴露的話，低劑量的話，就會造成動物的肝臟跟甲狀腺機能的變化。」

業者不敢大意，緊急出面澄清，強調1到4月進口時都有合格農藥殘留的檢驗報告，5月份農糧署抽查，發現有問題才緊急下架，關鍵是什麼？業者一問三不知。

記者：「4月沒有農藥，5月才有農藥，為什麼會這樣子？」有機飲食店業者林泳慈：「所有的有機產品只要一上架前，我們都必須要經由政府所核准通過的有機單位認證。」

彷彿在鬼打牆，業者強調過去都有合格檢驗報告，但賣出多少量，是否接受回收？業者完全無配套，甚至農糧署早在5月就驗出，為何不在當時就公告？問題也很大，但事後罰款3到15萬，吃下肚的消費者始終最倒楣。

（中央社記者陳至中台北30日電）公益平台文化基金會董事長嚴長壽今天表示，技職教育光靠在業界實習不夠，應學世界一流的東西，才能面對國際競爭。

嚴長壽今天在教育部擴大部務會報演講，主題為「我的台灣想像」。他表示，學界現在一直很提倡實習制度，但他認為，光靠在台灣業界學習培養出的人才，「不足以把台灣帶向未來。」

嚴長壽以熟悉的飯店領域來說，走遍台灣學餐飲仍然不足，中國大陸上海有更多更棒的飯店，引進國際最一流的管理經營理念和人才，比台灣所有飯店檔次都還要高。

嚴長壽認為，如果人才要跟全世界競爭，就不能只在台灣學習，一些基礎功夫或許可以，但越是菁英的領域，就一定要從更高的層次去觀察，才能走在尖端。

嚴長壽以台東的公東高工為例，天主教傳教士錫質平創校時，直接從瑞士找來精密機械的第一流師資，比台灣西部還要棒。

後來錫質平罹患癌症，臨終前堅持回到他的「故鄉」台東，死後骨骸沒有埋在教堂，而是埋在原住民的部落中，可見他的遠見和精神，深受當地人景仰。

嚴長壽說，當手機隨時就能查到資訊，坐在電腦前就能看到美國哈佛大學的課程視訊，「我們教育還需要死背那麼多東西嗎？」教育應該是教師和學生一同瞭解問題、一起找尋答案。

另外，嚴長壽也提及，台灣的大學多，學生也是越來越多，大學應該要專精在幾個重點領域，沒有競爭力的科系則可考慮淘汰。1010830

安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽16日在台北體育館舉行，台灣選手周婕妤（圖）以7比3擊敗中國大陸選手周豆豆，晉級8強。中央社記者張新偉攝　　　　　　　　　102年3月16日