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80歲的黃阿嬤去年底全身發癢起斑、發高燒，送醫後竟發現有腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，詢問一下才發現是生飲過濾水，因水中水生性細菌感染惹禍，醫師指出，抵抗力差的老人家、或是患有肝腎疾病、癌症的病患，都不適合生飲及生食，以免引發嚴重細菌感染。

台中慈濟醫院腎臟科主任陳一心表示，基於健康養生，黃阿嬤的家人花了上萬元安裝過濾水設備，但沒想到生飲過濾水讓水生性細菌「產氣單胞菌」有機可乘，黃阿嬤到院時高燒40度，白血球從2千降到8百，不到正常值的1/3，還合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象。

過濾水不建議生飲　老人更要避免

陳一心主任指出，此次案例中患者患有糖尿病，且也是洗腎病人，抵抗力較一般人低，生飲並不適當，雖然有些逆滲透過濾器確實能讓水達到無菌狀態，但是濾心的更換頻率、儲水設備清潔，以及其他可能被忽略的相關設備，都可能讓細菌入侵，讓濾水系統受汙染，反而成為細菌溫床。

導致黃阿嬤感染的「產氣單胞菌」，普遍存在淡水與海水中，在蛋、牛肉、豬肉，甚至人類的糞便中偶爾也可分離出來，污染的食物或水，在一般健康身上只會引起腹瀉，但免疫抑制的病人身上，尤其是肝膽管疾病或惡性腫瘤病人，就會造成伺機性的全身疾病。

產氣單胞菌致命　生食也有風險

陳醫師舉例，曾有1名酗酒成性的男性，被淡水毛蟹蟄傷，遭「產氣單胞菌」同一家族的海洋弧菌感染，上肢因此截肢；另1位肝硬化病患，因吃生魚片造成休克，連血壓都量不到，所幸最後搶救成功，逃過一劫；而幾年前在美國也曾發生菠菜遭致命性大腸桿菌污染，結果生食者患急性腎衰竭，不少人因此死亡。

近來愈來愈多民眾主張生食、生飲，尤其是生機飲食，精力湯與生菜等，但生食對一般人可能不會出問題，至多出現腹瀉情況，只是免疫力低的老人，或有肝腎疾病、癌症病患，便不建議採行，萬一不小心被感染，恐造成體力快速下降，病情嚴重惡化。

★《超級細菌》人傳人致死率高

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