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近年國人對「天天五蔬果，多色多健康」的觀念已朗朗上口，專家指出，多色蔬果的抗氧化能力已有許多研究證實能幫助身體抵抗疾病，進一步維持年輕活力，關鍵便在植物營養素。隨著相關研究進展，近年更接二連三發現許多「抗氧化新星」，例如中國人藥膳中常用的紅色水果─枸杞，就能幫助抵抗老化自由基生成。

抗氧化有功　植物營養素新星

安麗紐崔萊全球產品研發暨分析科學副總裁奧德拉‧戴維斯表示，植物營養素為富含生理活性的化學物質，目前有超過25000種被發現在植物中，但為人熟知、常被利用到的不到千種，例如已經很夯的茄紅素、胡蘿蔔素、花青素等，仍有更多的植物營養素尚待深入探討，並被分類萃取針對不同的氧化威脅使用。

【枸杞助美肌抗老化】

奧德拉‧戴維斯分享，像是深受中國人喜愛的枸杞，被廣泛運用於各類藥膳中。枸杞最為人熟知的是能補氣明目，但枸杞中還富含有維生素B群、C、E、鐵、鋅等能夠促進細胞的再生。且經安麗紐崔萊實驗發現，枸杞中的植物營養素具有高度抵抗老化自由基的能力，經萃取後使用，對女性著實為一大福音。

【白藜蘆醇強化骨骼】

白藜蘆醇早先是從白藜蘆的根莖中萃取而得名，是植物對抗病菌而生的一種抗毒性化合物，富含在紫色植物中，已有許多研究指出對清除自由基、抑制腫瘤生長，幫助控制血糖等有幫助，而近年研究更發現每日攝取適量的白藜蘆醇，對減少骨質疏鬆，促進成骨作用有相當大的幫助。

【管花肉蓯蓉長記憶】

另外，在新疆當地發現的「管花肉蓯蓉」是種罕見的寄生藥材，中醫認為有良好的補腎功能，進而可改善記憶力。據安麗紐崔萊進行的人體實驗顯示，能增進受試者在學習、記憶與圖形辨識的能力。經過縝密分析後得知，管花肉蓯蓉的活性成分「苯乙醇酐」可參與調節神經遞質的代謝，並有助於神經細胞的再生修復。

抗老從「選擇」開始

已邁入熟女階段的奧德拉‧戴維斯副總裁也不吝分享自己常保年輕的養生秘訣。她提到，保持活力的根源，就要每天從「選擇」開始。像是多選擇蔬果、顧好睡眠品質不熬夜、以每天8杯水取代含糖飲料、在空閒時，盡量去運動，而不是窩在沙發上看電視或使用3C產品等。

而自認為最重要的就是多選擇蔬果的飲食習慣，她解釋，攝取豐富的植物營養素，就能讓身體由內而外散發光采，不用頻頻依賴外在的化妝品，「植物營養素就是最天然的保養品！」奧德拉‧戴維斯說道。

但對生活繁忙、外食頻仍的現代人，多難以達到多色多量多健康的標準，不妨善用經食品安全認證的保健食品，攝取從有機栽植、採收掌控、精密萃取、完善封存等都有保障的綜合植物營養素，助愛美的你容光煥發活力滿點。

★《免疫力升級！》天天吃5拳5色蔬果

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