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記者吳順永/台南報導

衛生署國民健康局資料指出,近年來口腔癌已成為男性癌症發生率與死亡率成長最快速者,更是青壯年男性癌症發生的第1名,台南新樓醫院口腔顎面外科主任楊榮武表示,口腔癌最怕發現太晚無法手術及癌轉移,但如能及早發現治療,仍有不錯的治療成果。

相關研究分析中顯示,嚼食檳榔者較一般無嚼食檳榔者罹患口腔癌機率多28倍,同時有抽菸嚼食檳榔者較不嚼檳榔及不抽菸者罹患口腔癌機率高出89倍,同時有抽菸喝酒嚼食檳榔者較不嚼檳榔及不抽菸喝酒者罹患口腔癌機率高出123倍,所以同時有抽菸喝酒嚼食檳榔者罹患口腔癌機率高。

楊榮武主任指出,近年來於新樓醫院接受治療的口腔癌病人數共有68人,其中早期(第1、2期)發現有20例,存活率為90%,其中2例皆因潛在性多重器官早期轉移而未存活。中期(第3期)發現有10例,存活率為100%,晚期(第4期)發現有38例,存活率為92%,在未完成之3例中,有1例為復發後放棄治療失聯、1例為復發後無法再次手術,目前接受搶救性放射治療中、另1例因肝硬化末期辭世。

楊主任說明,口腔癌的治癒別無他法,重點在於醫療團隊與病人能注意多少小細節,在醫療團隊部分:對癌患部分切的夠不夠乾淨?要切乾淨破壞必然較大,且必須同時重建才能兼顧到患者術後的生活品質,手術的血流量有多少?因失血量不多,代表受損較小,復原較快,手術後的張口度有多大?術後張口夠大,除了可讓病人的飲食生活品質較好外,也有利於回診追蹤檢查。

病人的部分,楊主任強調,術後有沒有遵守「3戒4要1沒有」,要戒除菸、酒、檳榔等不良嗜好;要早睡的習慣(晚上11時前入睡);要規律緩和的運動,要選擇生機飲食、少吃肉;要定期回診追蹤檢查。


新聞來源:
YAHOO新聞
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根據調查,台灣有9成5的民眾吃過保健食品,但保健食品吃多了,真的能保證健康嗎?根據美國最近一份研究發現,從2004年到2012年間,共有845名病患,因為藥物過量損害肝臟,但其中因為保健食品傷肝的,2004年有115人,但到了2012年卻增加到313人,可見保健食品吃多了,並不能保證健康。



民眾:「因為我的阿姨啊,她就是吃鈣片吃太多,就洗腎了。」

鈣質攝取過量,結果引發尿毒症,保健食品可不是「有呷有保庇」。民眾:「我要靠自然的(方法),吃一下自然的食品,(我吃)鈣片、維他命C,還有綜合的(維他命)。」

根據平面媒體調查,台灣將近9成5的人吃過保健食品,帶動國內保健食品商機,2011年衝上896億,換算下來,台灣人1年吃掉的保健食品,等於1.5棟101大樓,但吃保健食品真能保證健康嗎?美國最新研究發現,從2004年到2012年,追蹤845名因藥物導致肝臟受損的病患中,其中因保健食品傷肝,2004年有115人,直到2012年卻增加到313人,可見保健食品越吃越多,後遺症也不少。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉:「現在滿多的研究說,每天吃一顆綜合維他命,我們的死亡率反而是上升的,所以對缺乏的情況之下是有幫助的,可是如果沒有缺乏的情況下,我們還補充這些,反而就變成一種毒。」

翻開營養素攝取上限,就算是看來無害的維他命,攝取過量,也可能傷害身體,舉例來說,如果鈣質一天攝取超過2500毫克,輕則導致口渴、尿急或腹瀉,但嚴重的話,就會造成腎臟鈣化,引發尿毒症,如果是鐵質1天攝取超過40毫克,也可能引發嘔吐、腸道發炎,甚至肝腫大或硬化,當你吃下鈣片、喝添加鈣質的牛奶,再喝罐添加鈣質的飲料,營養素就容易超標。

輔大食科所教授陳炳輝:「有些保健食品的成分,它跟藥物會有一些交互作用,譬如說你這個銀杏,是目前全世界一個非常暢銷的保健食品,但是如果說銀杏跟阿斯匹靈同時服用,它可能就會造成出血的現象。」

另外,美國1994年針對2千萬名長期吸菸的50歲以上男性,也就是罹患肺癌及心血管疾病的高危險群進行研究卻意外發現,服用維生素E和紅蘿蔔素的實驗組,死於肺癌、心臟病的人數,比對照組還要高,1996年,美國癌症研究所鎖定1萬8千名罹患肺癌的高危險群,讓實驗組服用維生素A及紅蘿蔔素,結果實驗組死亡率,比完全沒服用的對照組高出11%。

一顆顆暗色的綠藻片充滿膳食纖維,讓外食族補充營養,還有加入人蔘成分的膠囊,幫你滋補強身,還有這種白白的粉劑,宣稱小小1包就有10種益生菌,但市面上超過3千多種的保健食品,經政府認可為健康食品的根本不到一半。

輔大食科所教授陳炳輝:「目前市面上有超過3千種的保健食品,但實際經過認證的有275種,很多保健食品,它是由植物原料來的,那由植物原料來的,我們必須要嚴格去管控它的,譬如說這個農藥的殘留量。」

董氏基金會食品營養組主任許惠玉:「目前政府背書的有一個叫健康食品(認證),健康食品也是某種特殊功能,對我們人體有功效的話,我們會叫它健康食品,即使我們現在政府把關的健康食品,其實我們都說它不夠健康,因為他沒有注意到其他成分。」

專家都建議,與其多吃保健食品,不如均衡飲食,養成良好生活習慣,才是延年益壽的不二法門。


新聞來源:
YAHOO新聞
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許多民眾以為有機通路的食品安全沒有問題,董氏基金會日前針對國內知名連鎖有機或生機通路的7家門市進行抽查,卻發現不合法的違反項目又以食品標示不全,還有食品中的原料沒有依照含量由多到少依序標示最多,董氏基金會呼籲政府主管機關必須要對這些產品加強稽查,以確保消費者的權益。

近來國內的食品安全事件頻傳,造成有愈來愈多的消費者認為到有機商店購買的食品比較健康,不過,董氏基金會針對國內6家知名連鎖有機或生機通路的7家門市進行調查,結果卻發現有10件產品違反食品衛生管理法,主要違反的項目又以食品標示不全,以及食品中的原料沒有依照含量由多到少依序標示,並且還有5件產品的標示不夠正確,其中,像是醬鳳梨就沒有標示其他的醃漬物原料,甚至在山藥養生麵線的主要成分應該是麵粉,可是標示在原料的第一位卻是山藥,容易使得消費者被誤導,難以判斷出產品的添加物和主要成分。

董氏基金會食品營養組副主任陳醒荷表示,這些食品已經違反食品衛生管理法,但是以往有機商店卻成為了稽查的模糊地帶,她呼籲政府主管機關必須要為消費者的權益來嚴格把關。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉也指出,目前食管法的施行細則已經規定食品的原料要從多標示到少,她不僅期待廠商能夠誠實標示,也提醒消費者購買食品時,必須要注意看食品包裝的標示,而不要以為有機通路的食品都安全沒有問題。

圖:陳醒荷副主任(右)說明抽查結果。


新聞來源:
YAHOO新聞
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中國時報【(馮景青)】

HerBuy好買購物網統計近3個月食品銷售額,發現經檢疫局檢驗合格或無抗生素、無農藥、不施化肥的商品業績,較其他沒標章的商品多出6~7成。其中尤其以無農藥、無基因改造成份的幼兒休閒零食有機綜合水果乾狂銷,網購特價260元;遵循古法釀造的豆油伯原味紅麴醬油,網購價295元,也相當暢銷。


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YAHOO新聞
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記者曾少甫/台北報導

保養、打扮似乎早已不只是女的專利,日前資訊入口網站亞洲醫療網針對民眾接受醫美意願做出票選活動,結果發現其中有將近7成的男性,可接受並有意願進行雷射治療,可見男性族群也開始注重「面子」問題。

在此一票選也意外發現,比起多數女性熱愛的淨膚雷射,男性族群則是更屬意破壞與重建威力較強的飛梭雷射療程。皮膚科醫師盧采葳就表示,可能是因為一般男性較易有痘疤、凹洞等肌膚問題,且比起女性,男性較無痛感和恢復期等顧慮。與之相比,男性族群較在意的反而是治療效率,最好是能不用頻繁進出診所,便能處理問題。由此來看,飛梭雷射自然是較合適的選擇。

另外從調查中也不難發現,在醫美療程的選擇上,男性比女性重視品牌更勝於療程價格,除診所、醫師外,連雷射機種的品牌都是男性選擇的關鍵。以飛梭為例,許多男性會寧願選擇療程價格較高的Fraxel,而非價格可能只有二分之一的其他機種。為此盧采葳醫師表示,Fraxel是市場上飛梭療程的始祖,甚至飛梭之名就是由此而來,因此許多男性會指名該機種,認同他的市場價值。

亞洲醫療網總編輯也表示,從該調查來看,可推測男性族群較女性理性,對於醫美療程的選擇,從醫師、診所到治療機種都會有所堅持,甚至也會有較明確的訴求,並在術前確認治療是否能達到自己理想的要求,相較之下。許多女性族群反而較衝動,往往在看到案例、價格或是診所活動促銷後,便衝動生火。雖說醫美雷射治療風險較低,但往往在理性的把持下,男性族群似乎較少產生術後的醫療糾紛。

盧采葳醫師最後也提醒所有男性族群,在飛梭療程後,術後護理如加強保濕、防曬等觀念千萬不可草率。另外不論男女,在接受療程前,都應以適合自身條件為首要考量,並理智地選擇有口碑、有經驗且安全的醫療團隊和療程,才能確保得到與期望值相等的改善結果。


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YAHOO新聞
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  清明連假將至,許多愛美女性打算趁機「進廠保養」,醫美診所也趁勢爭相祭出低價方案攬客。消基會特別抽查購物網站平台及美容醫學診所官方網站,結果發現網購平台業者全數販售醫療課程,醫美診所廣告也全都違法以折扣價不正當方法招攬病人,不合格率達百分百。

  消基會於3月間針對「東森購物網」、「森森購物網」、及「momo富邦購物網」3家平台中的8家美容醫學診所,以及8家美容醫學診所的官方網站共16家診所,檢視其廣告內容。調查結果顯示,16家診所全都違反《醫療法》規定販售「諮詢券」、「優惠券」或以優惠活動、折扣價吸引消費者。

  其中,艾瑞爾醫學美容中心的雷射標靶課程,市價標示為102,000元,東森網購的價格只有4,980元,價差竟達97,020元;而亞洲醫美的玩美亞洲黑白娃娃入門組,標榜市價為15,000元,大打促銷價2,980元,折扣超過12,000元,藉由高額價差吸引網友下單購買。

  同時,檢視8家醫美診所官網或粉絲團,也可看到業者推出包套方案或優惠活動,甚至打出價格下殺、買一送一的促銷活動。同時這8家診所也全未告知療程的醫療風險,除違反《醫療法》外,也違反《消保法》未詳列商品資訊的規定。

  消基會文教基金會秘書長雷立芬表示,根據《醫療法》第84條規定,「非醫療機構,不得為醫療廣告」,也就是網購平台不得從事醫療廣告,最高可處25萬元罰款。而醫療機構雖可打廣告,但不能以禮品、折扣、贈送免費兌換券…等方式來招攬病人,否則可罰款5萬元至25萬元。

  雷立芬進一步指出,現在街頭林立的美容醫學廣告,都是在刺激民眾消費看病的慾望,把醫療變成一種商品,使美容醫學成為一種消費行為,但是醫療不是消費品,不應作為促銷商品販售。

  消基會認為,衛生署於去(2012)年核准30家醫院可以「健檢醫美」名義,申請陸客來台「健檢醫美」,此舉等於變相鼓勵,甚至認同美容醫學是一種「消費行為」。然而,只要是醫療就存有風險,難保術後無副作用產生,所以業者應說清楚、講明白醫療行為的風險,而民眾也不要被促銷手法沖昏頭,花錢受罪得不償失。


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YAHOO新聞
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記者李鴻典/台北報導

針對大統油品事件,高雄市政府衛生局持續全面追蹤彰化縣大統長基公司生產的相關違規食用油產品,已要求市面產品全部下架,並前往各大賣場、超市、零售批發販售場所稽查。

截至10月19日共稽查販賣場所117 家,下架商品1785件;製造廠5 家,針對食用油之製造及分裝工廠,其產品配方,製程,標示,倉儲及原料進貨與成品出貨紀錄等,查察是否有攙偽或添加食品添加物等情事,另同時抽驗5件油品,俾確認其是否符合規定,未來幾天仍將持續稽查違規產品下架情形,同時對宣稱「100%」、「純天然」及「有機」食品加強稽核,以確保消費者權益。

高雄市衛生局指出,業者違法將銅葉綠素添加於油脂,違反食品衛生管理法第18條規定,產品沒入銷毀,最高可處300萬元罰鍰;市售油品應依食品衛生管理法第22條規定完整標示,且食品品名應與本質相符。如宣稱100%橄欖油品卻摻雜其他油品混充屬標示不實,違反第28條規定,最高得處20萬元罰鍰。如業者長期惡意摻雜其他油品混充,情節重大者,違反同法第15條所稱「攙偽或假冒」,依同法第49條規定,可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。

高雄市衛生局再次呼籲民眾倘在使用大統長基公司所生產製造食用油產品,應全面停止使用以維自身健康;相關業者亦應主動下架回收不使用,以維護市民健康安全。

衛生局並呼籲食品業者,應合法使用食品添加物,所製造之各項食品應符合衛生福利部所訂定之各項食品衛生標準及食品衛生相關法規,並應落實自主管理,衛生局將持續進行稽查機制,以保障國人飲食健康安全。

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杏仁酸換膚一直是深受女性青睞的美容保養療程之一,其擁有的大分子量與親脂性特點,能夠更加滲透至肌膚底層,對臉部毛孔、粉刺、暗沉等皮膚狀況進行改善,比起傳統果酸換膚溫和不刺激,效果也來得顯著。正因如此,近年眾多醫美診所,看準這波杏仁酸商機,不惜大打價格戰,企圖以低價攻佔保養市場。

但僅管杏仁酸療程的市場均價,從一開始的3,500元到近年1,500元就可擁有全套療程,依然不敵居家型杏仁酸保養品的攻勢。知名保養品牌業者R.rouge就表示,有鑒於民眾對於保養觀念的成熟度增高,除了在考量成分、安全度、品質外,對於價錢及便利性也開始重視。

相較於以前進診所進行課程,越來越多消費者傾向自行在家進行DIY保養,尤其居家型的杏仁酸保養品,一罐便可使用上數個月,單品價格又較診所一次療程還低上3到4倍,平易近人的價格加上簡易方便的使用特性,以業者過去的紀錄顯示,搭配修護保濕單品做節慶促銷,單日便可熱賣上千組。

長期以來就有使用杏仁酸保養習慣的部落客Janice即表示,許多粉絲會害怕擦上杏仁酸後的刺痛感因而不太敢使用,不過如果挑對商品,就算在家裡也可輕鬆利用杏仁酸來保養肌膚。舉例來說,常理認為在肌膚經過一層「酸害」後應該會呈現很乾的狀況,不過若用對產品,對整體膚況都可溫和改善,也可省下到診所換膚的高額消費。

知名部落客小舞也表示,比起成份較低的10%杏仁酸,使用20%杏仁酸針對痘痘的代謝非常威猛。而被網友號稱女神的美妝部落客「榛」,也在使用過杏仁酸後表示,常年在臉上的閉鎖性粉刺大大改善,隔日後肌膚有感平滑細嫩。

針對這波DIY居家杏仁酸保養熱潮,佳醫美人診所皮膚專科美女醫師陳怡如則提醒,若想進行居家杏仁酸保養,建議第一次使用前,應先尋求醫師諮詢,確認自己膚質合適性與敏感度後再使用。此外,由於市場專業診所的杏仁酸療程與居家保養型多少還是會有所差異,因此若民眾有較為明顯需改善的肌膚瑕疵,建議最好還是請專業醫師評估並提供正確治療方式,才能確實解決問題,並保護皮膚免於二次受損。


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大統長基食品公司以低價油等添加調色劑銅葉綠素,混充橄欖油販售,再度衝擊食品安全問題,大統董事長高振利昨(17)日雖出面道歉,但仍不認錯,辯稱是管線汙染才造成品質不純。

彰化縣衛生局指出,大統長基油品事件當中發現目前其市售包裝油品葵花油、橄欖油、葡萄籽油、苦茶油等油品疑涉違法添加銅葉綠素,為降低民眾對市售油品成分疑慮,衛生局17日 除了下架有油品成分疑慮產品外並針對轄內大賣場、超市等市售包裝油品進行抽驗。

彰化縣衛生局指出,有關大統長基食品廠股份有限公司涉嫌製造、販賣攙偽「100%特級橄欖油」一案,持續針對該廠添加著色劑銅葉綠素產品進行稽查,稽查發現,除「100%特級橄欖油」外,尚有「益多酚葵花健康油」、「益多酚芥花健康油」、「冷壓鮮綠黃金苦茶籽油」、「大統葡萄籽油」等53項產品也有添加銅葉綠素,其中包括台糖公司委託代工「台糖葡萄籽油」,衛生局已當場封存該等產品計34種品項,9598瓶,16596.7公升。

彰化縣衛生局表示,銅葉綠素是法規准用食品添加物,可用於口香糖及泡泡糖,用量以Cu計為0.04g/kg以下,膠囊狀、錠狀食品用量為0.5g/kg以下,但是「不可用於食用油之中」,該等油脂產品添加銅葉綠素已違反食品衛生管理法第18條規定,依法可處以3萬元以上,300萬元以下罰鍰。

目前已知違反之53項產品下游商家共分佈16縣市,主要包括桃園縣、高雄市、宜蘭縣、台中市等縣市,共945家,已通知各縣市衛生局協助進行下架。大統董事長高振利昨雖出面道歉,並同意無條件退貨,但他仍不認錯,辯稱是管線汙染才造成品質不純,還指銅葉綠素是健康食品,在國外一公斤好幾千塊,是台灣不會用。

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衛生署針對市售農產品殘留農藥監測,抽驗二一八件中檢出廿件不合格。其中民眾常生食的小黃瓜驗出四件超標,彰化縣一件農藥過量達十一倍。

四件小黃瓜超標,分別是彰化縣兩件、屏東縣一件、桃園縣一件。四件分別驗出帶有農藥成分亞滅培(Acetamiprid),以安全標準○‧○一ppm來說,彰化縣一件含量○‧一一,超標達十一倍。其餘依序過量三~十倍。屏東縣一件更驗出同時含有過量亞滅培、護汰芬(Flutriafol)、賓克隆(Pencycuron)等農藥成分。

新陳代謝科醫師洪建德表示,小黃瓜普遍存在於民眾常吃的生菜沙拉或是生機飲食中。若長期食用有毒害的小黃瓜,因其主要透過肝、腎代謝,恐會對健康造成影響。在選擇與食用時,應仔細清洗與盡量避免生食。

食管局建議,消費者在選購蔬果時,最好選擇具有良好信譽之商家或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者,以確保飲食安全。蔬果清洗時,先以水沖洗蔬菜根部,將根部摘除,再以水浸泡十至廿分鐘,之後再沖洗二至三遍,有助於去除殘餘之農藥。

根據抽檢報告中指出,亞滅培為一種殺蟲劑,對哺乳動物其急、慢性相對毒性較低。護汰芬則為一種殺菌劑,最可能暴露的來源包括工業生產及噴灑的過程。由動物試驗發現過度暴露可能危害健康。賓克隆為一種殺菌劑,可經由吸入、皮膚接觸及食入而進入人體。人類中毒後有噁心、嘔吐、腹部痙攣、腹瀉、嚴重流涎、頭痛、暈眩、昏迷等現象。


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  藥妝連鎖通路競爭激烈,除了產品、服務花招百出外,店內的設計風格也須求新求變。屈臣氏今(102)年大動作進行品牌煥新,提供客戶全然不同的消費感受。而康是美為了搶攻醫美市場,再度舉辦「醫學美膚大賞」,祭出超低折扣,讓小資族也能輕鬆入手。

  為了坐穩藥妝龍頭寶座,進軍台灣26年的屈臣氏首次品牌煥新,以鮮明色彩進行店內裝潢、瀏覽動線的改裝,並區隔美妝、保健、醫藥等銷售類別,方便顧客辨識尋找,更從國外引入500項新品,讓民眾不必出國也能跟上時尚潮流。期望在強化品牌煥新後,消費者踏入屈臣氏能有「WOW」的購物體驗。

  除了視覺上的不同,門市也新增如百貨專櫃的獨立試妝區,民眾不僅可以試用最新商品,一旁還有美容顧問指導,找到適合自己的彩妝商品。在藥用類別,首次增加藥師諮詢專線,從上午9點至下午6點提供大眾免費諮詢保健或用藥資訊,讓門市服務與消費者零距離。

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  康是美表示,近兩年來,民眾購物首重商品CP值,消費形態已由百貨專櫃「名牌」化妝品,逐漸轉向藥妝店選購醫美商品,其中約有35%的百貨客層流向藥妝店。近年來即使經濟不景氣,醫美商品仍逆勢成長6%,而消費族群則從35歲向下延伸到29歲,顯示醫美保養逐步年輕化。

  康是美為了響應4月22日的世界地球日,4月23日前民眾持保養保健品的空瓶,單筆消費滿800元,就現折150元。醫美保養品滿4,500元送保養品,更有指定商品兩件85折、買一送一等多重好康大放送。台北富邦、花旗、台新、國泰世華、玉山及永豐六大銀行卡友刷滿3,000元,還有滿額禮相送的好康。


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行政院體育委員會為對長期默默付出與貢獻的體育推手致上誠摯的感謝,自民國98年開始辦理體育推手獎,表彰長期以來無私奉獻及熱心推展我國體育發展的企業、團體及個人。

「體育推手獎」分為「贊助類」、「推展類」及「特別類」三大類,並依照贊助金額及推展年限分別設置「金質獎」、「銀質獎」、「銅質獎」、「長期贊助獎」獎項。本年度計有40個熱心體育活動的企業、團體及個人獲選,其中包含贊助類24件、推展類12件及特別類4件,得獎名單為:(依筆畫排序)

【贊助類】:

金質獎:三商美邦人壽保險股份有限公司、中華電信股份有限 公司、公益信託王詹樣社會福利基金、邱鳳玉、台灣電力股份有限公司、仰德集團、合作金庫商業銀行股份有限公司、安麗日用品股份有限公司、國泰人壽保險股份有限公司、富邦金融控股股份有限公司、揚昇集團、達欣工程股份有限公司、臺灣土地銀行股份有限公司、臺灣菸酒股份有限公司、優乃克股份有限公司、臺鹽實業股份有限公司。

銅質獎:華南金融控股股份有限公司、中國信託商業銀行股份 有限公司。

長期贊助獎:中華航空股份有限公司、互馨育樂股份有限公司、台灣大洋金幣有限公司、台灣中油股份有限公司、美商如新華茂股份有限公司台灣分公司、美商賀寶芙股份有限公司台灣分公司。

【推展類】

金質獎:中華電信股份有限公司、台灣電力股份有限公司、合作金庫商業銀行股份有限公司、國泰人壽保險股份有限公司、維他露食品股份有限公司、臺灣土地銀行股份有限公司。

銀質獎:台北市身心障礙服務推展協會。

銅質獎:中華民國腦性麻痺協會、林文源、陳佩卿、顏國雄、顏雪如。

【特別獎】:賴聯旺、李鳳山、林森霖、許振芳。

「101年體育推手獎表揚典禮」將於9月7日(星期五)下午2時假台北花園大酒店(臺北市中華路二段1號)二樓國際廳隆重舉行。


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YAHOO新聞
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(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)少吃肉多吃蔬果已經成為綠色時尚,但部分蔬果因施肥或用藥不當,就變成我們吃的危險蔬果,所以如何從食材挑選下手很重要,挑選的撇步做對了,吃進的毒素相對就減少很多。根據環保團體抽查,市面上有高達47%的葉菜類,被驗出硝酸鹽殘餘過量的情況。

那如果硝酸鹽吃進肚,會對人體產生什麼危害呢?化學博士吳家誠解釋,菠菜、茼蒿、青江菜、小白菜這類葉菜類,就較易含「硝酸鹽」成分。硝酸鹽原本就存在於人體內,在一般的攝取量下並不會造成問題。然而假使過度攝取了,就會危害到我們的健康。首先,硝酸鹽在人體內會與來自肉類及魚類的蛋白質結合,轉化為具致癌性的「亞硝胺」。

吳家誠博士也說明,蔬菜的葉子越綠,硝酸鹽含量可能越多,而白菜的黑點是因為氮肥易水解,所以改用硝酸鹽施肥,以致產生黑點。正常植栽是可以沒黑點,比較緊實水分也較足。其他如葉子太白營養低,也可看切面密度,越密肥料越少。

現在蔬果為了要讓他快點長大,快點採收,很多都會添加催熟劑。所謂的催熟劑就是一種學名叫乙烯利的化工原料,如果人體經常食用這种經過催熟的水果和蔬菜,容易引起消化道的一些症狀。比如噁心、嘔吐,如果劑量再大一些,就可能引起肝腎以及腦部的損害。

生機飲食專家王明勇說,水果顏色過於鮮紅,可能有催熟劑問題。以一般熟成芒果來說,蒂頭呈現青綠色,使用生長素的芒果不但蒂頭是黑色,周圍也沒有白色的果粉;使用催熟劑的芒果,芒果是從蒂頭往下熟成,因此外觀底部是綠色,上頭是紅色;自然生長的愛文芒果,是從底部往上熟成,所以上面是青綠色,底部才會偏黃。削皮後,使用催熟劑的芒果,果肉色偏白,聞起來也比較沒有芒果的香味,酸度也較高,自然熟成的芒果,果肉顏色比較黃,吃起來,味道濃郁,纖維也比較少,生長素的毒性雖然低,但還是建議民眾買芒果時,除了從外觀檢查,買回家之後,最好先把芒果皮全部削掉再吃果肉,以免農藥傷身。

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YAHOO新聞
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(中央社記者江俊亮嘉義縣1日電)公益平台文化基金會董事長嚴長壽今天對大學生說,成就感不是指外表的光鮮亮麗,而是對社會產生正面影響、改變社會。

南華大學今天舉辦「向大師學習」講座,邀請觀光教父嚴長壽到校演講。嚴長壽以「為明日的你做準備」為題,勉勵學子善用專長、貢獻社會。

嚴長壽說,在競爭激烈的社會,許多大學生會對未來感到徬徨,他要學生了解自己擁有什麼,找出自己的特質與優點、培養自信。

他說,成就感並不是指外表的光鮮亮麗,或是擔任什麼職位;更不要把所學的專業,當作只是謀生的技能,而是要擁有無比的熱忱,貢獻社會,才能找到自己的成就感。

嚴長壽表示,大學生在培養專業能力的同時,更要重視素養,才能讓自己與別人有所區別,提升自己的優勢與競爭力。

他期勉大學生要保有熱忱服務的心,培養獨立判斷、冷靜思考的能力,對自己的未來,眼光要放遠,更要量力而為,朝著自己的目標努力,創造機會、把握機會,不忘初衷。

南華大學校長林聰明表示,22K的大學畢業生魔咒,讓現今許多大學生對未來充滿徬徨與不安,許多大學生因而提早打工、工讀、兼差來摸索自己未來的方向。

他說,南華大學舉辦「向大師學習」講座,就是希望讓學子吸取典範大師的人生經驗,幫助學生尋找、探索、開拓未來的力量,確立自己未來的目標與方向。1021001


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YAHOO新聞
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人智學教育基金會董事長嚴長壽(圖)13日說,國內大學有2/3科系不值得讀,面對國際網路學習開闊,大學應發展自己特色。中央社記者沈如峰宜蘭縣攝 102年6月13日


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YAHOO新聞
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知名有機食品連鎖店綠色小鎮,驚傳投資糾紛,股東指控用不實財報誘騙投資上億元,還指出庫存只有3000多萬,會員的預購和紅利點數卻超過上億元,財務岌岌可危,股東聲請假扣押綠色小鎮全台38家直營店資產,如果加上加盟門市,綠色小鎮全台70家通路,在有機業者當中,規模數一數二,對於爆發股東糾紛,總公司簡單聲明,是經營權糾紛,其他相關問題都不做回應,直營門市也都照常營業。

即使傳出財務糾紛,還是有民眾前往「綠色小鎮」消費,不只賣有機食品,連皮鞋也擺了好幾雙在架上賣,旁邊放的是號稱「健康襪」一雙要850元,甚至是「淨水器」,最特別的就是「儲值卡」遊戲規則,只要填資料加入會員,就可以拿到儲值卡,買東西打9折,股東指控光是門市預售儲值金、紅利點數就高達1.2億,但實際庫存卻只有3千多萬,消息一曝光,一早就有廠商前來關心。

店員:「假扣押,大批也還好,就一點點東西而已啦。」

總公司下午發佈新聞稿,表示是新股東爭取經營權,才引發糾紛,但台北地院已經先一步到大安店,查扣10多萬元產品,總計有19家門市的產品冰箱等都遭查封。

記者:「是不是有一些紅利會員。」顧客:「沒有、沒有,沒有聽說,如果聽說早就不會來買了。」

廣告台詞:「綠色小鎮嚴格把關,讓全家人也更年輕。」

律師謝震武代言,經營模式和其他有機店大不同,鼓勵消費者以每股20萬到25萬元入股,投資會員有1千多人卻傳出發不出薪水,對於種種指控,綠色小鎮已進入司法程序為由,不再對外回應。


新聞來源:
YAHOO新聞
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(優活健康網記者謝劭廷/綜合報導)近年來生機飲食盛行,許多天然植物、草藥,逐漸被研發出做為替代或輔助治療疾病的方法,秋葵也是開始被熱門研究的對象之一。

秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆,屬錦葵科,可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區,由大約公元前12世紀的古埃及人栽培,在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳,是一種具經濟價值的蔬菜。

彰基體系醫院鹿基分院徐嘉罄營養師表示,秋葵在人類飲食中除了提供給脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素,尚含有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力,於傳統治療上藥用性很廣,如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

四項秋葵對人體機能性功能

徐嘉罄指出,秋葵的機能性成分與功能包含:

一、降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍,青豆,胡蘿蔔,菜花),進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

二、降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維,會阻止腸道碳水化合物的消化,進而降低葡萄糖的吸收,推測可降低飯後血糖。

三、抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基,減輕腎小管間質疾病,減少蛋白尿,改善腎功能。

四、抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等,推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉,可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

徐嘉罄表示,秋葵在人體的機能性功能,尚需更多的文獻來證實「在人體上」的功效,建議病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法,正確的飲食觀念搭配藥物治療,加上機能性食品的輔助會對疾病管理更加的安全。


新聞來源:
YAHOO新聞
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工商時報【陳愛珠】

由國際引藻公司在台生技研發製作而成的引藻TM,於今年9月順利通過衛生福利部「免疫調節功能」第3項健康認證,創記錄成為台灣藻類首家健康食品三認證商品!

「引藻TM片(小球藻W-87)」是由研發一甲子的國際引藻公司董事長王順德所領軍的台灣生技團隊研發而成,在台灣已有40多年的培養和食用歷史,不僅長期大量外銷作為食品或營養補充品,並且已成功經過動物試驗證實,引藻TM片本身含高單位天然PPARs 活性劑、蛋白質、葉綠素、類胡蘿蔔素和脂肪酸等成分,具有降低血中膽固醇含量、調節血糖及免疫調節提升免疫力等效果,並於2005年榮獲衛生福利部『調節血脂功能』健康食品認證,成為國內第一件取得健康食品認證之藻類產品;並且於2010年取得『調節血糖功能』健康食品認證;2013年取得『免疫調節功能』健康食品認證,其研發成果與產品效用優越於一般藻類及其他保健商品。

王順德表示,「引藻TM」是全世界唯一獲得國際鑑識專家李昌鈺博士代言商品,是目前國內第一家榮獲健康食品認證之藻類產品,也是台灣唯一榮獲衛生福利部藻類三認證健康食品;國際引藻與國衛院合作『PPARs活性劑』萃取技術,一舉榮獲台灣、美國、韓國、新加坡、印尼、中國、澳門、香港等世界專利;國際引藻與工研院合作研發成果發表於『美國實證醫學期刊』。

王順德說,打造全球最大藻類亞太生技園區是最大夢想,已在彰南科技園區投資10億,創建占地10公頃的引藻國際總部暨亞太生技園區,產銷國家將從目前20餘國攀升到30國。


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YAHOO新聞
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(中央社記者李宇政台北15日電)安麗盃女子撞球賽,「大眼妹」周婕妤今天以3勝1敗的成績拿下分組第1,晉級16強,朝2連霸、第3座金盃目標邁進。

2013年安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽在台北體育館舉行,分組預賽今天全部結束,各分組第1名的選手直接晉級16強,分組第2、3名則是從24強打起。

周婕妤今天中午以6比7輸給會外晉級的日本選手河原千尋,不過晚間及時修正腳步,以7比2輕取大陸選手劉莎莎,加上昨天2連勝,以3勝1敗的成績奪得分組第1。

對於今天第1場為何吞敗?大眼妹解釋,昨天都在主桌比賽,她今天的賽程則是都改到副桌,「有點不太順,晚上就習慣了」。

安麗盃邁入第16個年頭,賽史上擁有最多冠軍頭銜的是英國沙場老將費雪(Allison Fisher),一支手剛好數完,其次就是周婕妤和「南韓小魔女」金佳映的2冠。

金佳映在分組預賽的前3場都以7比0的比數橫掃對手,最後1場才2比7輸給大陸選手付小芳,不過仍順利晉級24強。

「賽前就特別注意金佳映,她最近連續拿下3個冠軍,狀況不錯」。周婕妤指出,但不會因為對方大比分差獲勝而在意,因為預賽是勝方開球,接下來則是輪流開球,預料戰況會更加激烈。

安麗盃去年冠軍獎金為2萬美元(約新台幣60萬元),今年加碼到新台幣100萬元。1020315


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