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安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽13日舉行賽前記者會，去年安麗益之源盃冠軍周婕妤（右）與台灣最年輕女子職業撞球冠軍郭思廷（左）等好手都將出賽。圖文╱中央社記者張皓安 102年3月13日

耳穴療法可應用的範圍非常廣，法國醫學博士諾吉爾曾提出耳朵如同「胚胎倒影」，五臟六腑都有其對應的部位，藉由觀察患者耳朵局部的細微變化，便能見微知著，掌握全身健康的訊息。

小雯連生了二胎後，體重持續攀升到65公斤，比起懷孕前足足胖了15公斤，望著鏡中臃腫的身軀，小雯心想這次非得痛下決心用力減重不可；而由於過去嘗試過許多方法都無法奏效，這次恰巧看到電視健康節目介紹時下頗為流行的「耳穴埋針減肥法」，於是興起改向中醫求助的念頭。

經由同事介紹，小雯找到一家口碑不錯的中醫診所，看診的醫師仔細地望、聞、問、切，並深入淺出地向小雯講解經絡療法與體重控制的原理後，幫小雯在耳朵上貼了5顆「王不留行」中藥籽，同時叮囑她，想要有效減重，控制飲食、多運動仍是不可或缺。

其實小雯對肥胖已有長期抗戰經驗，從早期的拉踞戰演，變到近年來的節節敗退，老早明瞭許多減重的知識與方法，但偏偏就是「知易行難」，總是「屢減屢胖」，難以有效維持住窈窕的好身段。然而這次說也奇怪，自從耳朵貼了幾顆小珠珠後，食慾明顯降低，但精神狀況還不錯，每週測量都可以發現體重持續下降中。雖然期間也曾經一度出現減重停滯期，但在醫師調整埋珠的部位後不久，體重還是有漸漸減輕中，讓小雯見識到溫和的中醫治療，竟也有不錯的減重效果。

小雯的生先因為工作壓力大，常有失眠、睡不好的困擾，最近陪小雯回診時也順便掛了號。中醫師為小雯的先生把脈、開藥後，也拿出細針在先生的耳朵上扎了幾針，並開了些安神、鎮靜的補養湯劑，幾天後，小雯先生的睡眠品質也達到很好的改善，逐漸地可以安穩入眠，且常一覺直到天亮。

方寸大小，宗脈所聚

小巧的耳朵除了是人體感知外界聲響的重要器官外，在中醫觀點中，更是「人體宗脈之所聚」。中西醫師廖桂聲指出，傳統醫學認為耳廓皮膚表面與人體臟腑、經絡、組織器官相對應，人的十二經脈皆上通於耳部，全身各臟器也都與耳部有密切關連，因此當五臟六腑有病痛時，也會相對地在耳朵上反映出病癥；而現代醫學則已證實，人的耳朵有相當豐富的神經血管，剌激這個部位的神經，的確有助於調整人體的代謝功能。因此，依此原理，按壓或刺激耳穴，可以達到宣暢經絡、疏通氣血，以及加速代謝、降脂舒壓等諸多功效。

耳穴療法可應用的範圍非常廣，法國醫學博士諾吉爾曾提出耳朵如同「胚胎倒影」，並據此畫出耳穴對應人體臟腑的圖示，依照諾吉爾的論述，耳朵就像一個綣縮著身軀、頭部朝下、腳部朝上的嬰兒，五臟六腑都有其對應的部位，宛若是胎兒身體的縮影。

所以，藉由觀察患者耳朵局部的細微變化，便能見微知著，掌握全身健康的訊息。

刺激耳穴，調理經絡

中醫師透過對耳朵部位的視診、觸診及聽診，可探查患者身體的健康狀況，甚至對部分疾病作出診斷。舉例來說，某些疾病在急性期時，病灶所在的相應耳穴上，會顯現出紅色的異常血管變化，或異常的壓痛感；若是慢性病症，則可能在對照的耳區，出現白色或褐色的異常斑點。

在日常保健或疾病治療上，醫師可在探穴器的輔助下，精確找出穴位，再利用耳針（長約3毫米）、耳豆（大小約2毫米）埋穴的方式，將耳針或磁珠、王不留行種子埋於耳穴，並以膠布固定，進而刺激穴位，達到調理經絡，改善病痛的效果。

不過，將耳針或耳豆埋入時，有些事項要特別注意，像是耳針或耳豆埋穴前，必須先將皮膚消毒乾淨，每次通常選用4~5個穴位，男生從左耳，女生從右耳開始，每3~5天更換1次，兩耳交替進行，10次為一個週期。若是使用耳豆，需每天自行按壓2~3次，每穴按壓5~10下，使耳廓有熱、脹、痛感為宜。

皮膚過敏者及孕婦，不宜採用

洗頭、洗澡時若不小心弄濕埋穴部位，則用乾毛巾輕拭乾燥即可；若發現耳朵皮膚過敏或疼痛不舒服，則應馬上將耳針或耳豆取下。雖耳針與耳豆埋穴都算是溫和的治療方法，但對患有嚴重心臟病或懷孕中的婦女，通常並不建議使用；另外，耳朵有濕疹、潰瘍、傷口、糖尿病者，也暫不宜使用。

近年來，耳穴貼壓的治療法應用在減重上，刺激神門、丘腦、額、飢點、三焦等穴位，能有效抑制食慾、增加代謝。並促進脂肪燃燒等效果，在台灣引發一股流行熱潮。另外，耳朵上的神門穴、神經衰弱點、睡眠深沈穴與心、腎、多夢區等多處穴位，用於失眠治療上，因有顯著療效，所以，也是耳穴治療的熱門病症之一。而對於頭痛、便祕、暈眩或咳喘等病症，耳穴療法也有其獨到之處。不過，廖桂聲提醒，生病時還是應該先接受醫師專業診斷，若評量後適合採用耳穴診斷及療法，再針對相對應的穴位對證治療，必要時也須搭配身體其他部位的穴位治療，並開處適合的湯藥輔助療效。

彈耳防老，長壽皇帝養生法

至於在日常保健上，則不妨經常按壓耳部。相傳活到89歲的清代長壽皇帝乾隆的養生法之一，便是每天清晨藉助「耳常彈」，來活絡全身經脈；而高壽103歲辭世的中國醫藥大學前董事長陳立夫，生前也奉行「內八段錦自我按摩法」，就是每天在沐浴時，從頭頂到腳心，包括耳朵各部位，分別摩搓100下，這套養生功法讓立夫先生在晚年仍然耳聰目明，精神矍鑠。

一般人要熟記耳朵眾多的穴位並不容易，廖桂聲建議，不妨運用以下幾種簡易的耳穴按摩法來養生：

● 揉垂拉耳，醒腦養顏

許多長壽的長者都有一付肥大的耳垂。耳垂部位的耳穴與人體的額、顳、頂、枕及面頰關係密切，經常按揉耳垂，可以收養顏美容、提神健腦之效。

▲怎麼做：將食指和中指併攏，緊貼於耳垂正面，拇指則置於耳垂後方，先將耳垂區全部捏住，然後用拇指順時針揉轉50次，再逆時針揉轉50次。揉完以後，再把耳垂往下拉一拉。

● 搓揉耳廓，強健肢體

耳廓外緣的耳穴，主要對應於人的四肢，是肢體區之所在。如果可從發育期起，養成搓揉耳廓外緣的習慣，可有助於肢體強健。

▲怎麼做：用拇指和中指夾住耳朵外緣，來回搓揉，每天約100次。

● 掏拔耳窩，調和五臟

耳窩就是耳朵的中心區，五臟六腑對應的耳穴都在耳窩裡，要調和五臟，可從刺激耳窩裡的各個穴位著手。

▲怎麼做：做這項按摩前一定要先把食指或中指的指甲剪短，再放進耳窩裏，順著耳窩的每一處每個角度來回掏，掏100下；或是往前掏3圈後往外拔出，再往後掏3圈後再往外拔出，每天各掏30回。

● 揉捏三角，補腎順暢

捏三角指的是捏耳朵上的三角區，這一區域集中了交感、神門兩大要穴，以及泌尿生殖系統諸穴位，經常揉捏，可以滋陰補腎，調整體內消化神經，調節排泄機能。

▲怎麼做：將食指和中指托住三角區的背面，拇指按在三角區上，捏緊，食指和中指不動，拇指做搓揉動作，先順時針搓揉50次，再逆時針搓揉50次。

●撫推耳背，調氣降壓

耳背上的耳溝又稱「降壓溝」，所對應的是人體的脊背，撫推耳背可以順暢氣血。

▲怎麼做：以食指和中指塞進耳窩，從反面托住降壓溝，拇指指腹沿著降壓溝從上往下摩擦，每天摩擦100次。

●手掌搓耳，通達全身

前述各耳區分別按摩後，還要再搓摩一次全耳，如此一來可以使氣血更加順暢，通達週身。

▲怎麼做：五指併攏，用手掌部位往前往後搓耳50次，再往上往下搓耳50次。

以上的耳穴按摩法老少咸宜，隨時隨地都可DIY按摩幾下，但一般認為清晨及傍晚是最佳按摩時機，因為這兩個時段的氣血循環最好，可收事半功倍之效。通常在做完整套動作後，會覺得耳朵部位微微發燙，渾身充滿暖意，代表的是全身的氣血、經絡和臟腑都達到了刺激、鍛練的目的。


【完整內容請見常春月刊 346期】

【台灣醒報記者何雨潔台北報導】五月已屆，為搶母親節檔期最後商機，美妝保養品折扣大戰全面開打。台北的百貨公司推出明星商品買一送一的五折流血價，藥妝店也祭出彩妝五折起、面膜買一送一大促銷，連量販店也加入折扣戰，最低下殺到二折，而網路國產保養品不甘示弱，多樣商品都是對折以下的超低優惠。

從四月中旬起，百貨業者的母親節檔期特惠就提早展開，進入五月，折扣殺更低。新光三越四家店，在母親節前的最後促銷期，除了推出多項母親節獨家商品，台北四家店更推出化妝品明星商品買一送一，像是倩碧的新一代水磁場保濕凝膠、資生堂百優精純乳霜等明星商品，通通買一送一，等於是下殺5折流血價。

開架式經營的藥妝店五月起也展開各項折扣，屈臣氏即日起至5月11日推出母親節特賣，除全店購物滿2000送200商品提貨券外，開架彩妝全面5折起；康是美在母親節期間推出面膜大賞，多款暢銷面膜特價買1送1、第2件5折，還有滿額可享一元面膜加購優惠等；momo藥妝即日起至5月15日止，保養品5折起，醫美防曬品買一送一。

國產保養品網站Venus Skin也推出母親節好禮雙重送活動，第一重是慶賀Venus Skin榮獲台灣優良產品金品獎， 5月底前，凡於Venus Skin網站購買「金品獎組合」，原價8,110元商品可享感恩回饋價1,980元。好禮第二重是於活動期間內購物，不限商品，凡結帳金額滿2,000元，即可獲贈奇蹟系列化妝水120ml乙瓶。

知名量販店也大搶母親節商機，愛買推出保養品超殺價，雅頓21天臉部身體經典禮盒原價4500元，特價999元，下殺2.2折，另有眾多美妝商品買一送一；家樂福針則推出百隻護膚商品特價促銷，各大美妝店的開架品牌彩妝全面85折起；全聯福利社則是各式美妝商品5折起，高絲、佳麗寶、資生堂彩妝等著名品牌商品也有85折。

（中央社記者陳清芳台北29日電）胖達人與山水米欺騙消費者風波下，衛生福利部今天指出，近期將對宣稱「有機」、「純天然」、「100%」的食物，加強稽查。

衛福部次長兼食品藥物管理署長許銘能說各縣市衛生稽查人員在中秋節例行抽驗月餅餡料，這次將順帶抽驗宣稱「有機」、「純天然」、「100%」的食物，不限定品項，以揪出不誠實標示、造假誇大的食品違規。

許銘能舉例，有機蔬菜當然不能用農藥，純天然果汁或糖果不能含有糖、香料、人工色素、防腐劑等人工添加物，100%使用蔗糖就不能用高果糖糖漿、100%不含基因改造黃豆就不能出現不該有的基因，食藥署的實驗室將檢驗農藥、重金屬及各種食品添加物，也能做基因改造食物的基因檢驗。

依據食品衛生管理相關條文及其罰則，食品、食品添加物的標示、宣傳或廣告，如有不實、誇張或易生誤解的情形，衛生機關可開罰新台幣4萬元以上20萬元以下罰鍰，未能限期改正或違害人體健康者，可加重罰則。

許銘能說，衛福部會聯繫行政院農業委員員，確立有機食品的認定方式，但對於宣稱100%台灣米等糧食產品，依「糧食管理法」規定由農委會農糧署負責檢驗，米麥麵粉不在衛生稽查範圍內。

「糧食管理法」規定，稻米、小麥與經主管機關公告的糧食，生產、消費、成本與價格的調查、統計，分級檢驗、儲藏、運輸與加工等，以及標示、宣傳或廣告有不實、誇張或易生誤解的情形，設有專責機關管理及罰則。1020829

屏東生命豐盛教會牧師謝光忠，三年來持續照顧弱勢家庭孩子，提供課輔與晚餐，安麗公司捐贈兩輛箱型車給教會，也將於七日招待孩子到台北旅遊。不過，在孩子圓夢的同時，六十位孩子擠在卅多坪小空間的窘境，更是亟待解決問題，希望社會大眾的關心。

謝光忠位於那瑪夏的家於八八水災被惡水沖走，他與妻子江淑華來到屏東，成立庇護教室幫助弱勢家庭孩子，接送到教會課業輔導，提供晚餐與點心，目前幫助的有七所國小的孩子，師母更遠赴花蓮就讀音樂系，主修鋼琴，明年畢業即可教孩子彈琴。

來到庇護教室的有單親、低收與弱智孩子，他們經常向謝牧師童言童語說著夢想，「希望有天能搭高鐵、到動物園玩」。

安麗公司於今年卅周年成立「安麗希望工場慈善基金會」，捐贈兩輛箱型車與一年的油料費，共一百九十萬元，給生命豐盛教會，以利載送孩子。此外，也將招待五十名孩子北上旅遊，幫助弱勢孩子們完成夢想。

謝光忠感謝安麗的捐贈，並讓孩子們看見希望。不過，六十位孩子擠在卅多坪的教室，用餐與跳舞同在廿多坪內，是目前迫切解決的問題，他希望未來有更寬敞的空間讓孩子活動。謝光忠說，希望庇護教室幫助的孩子不設門檻，唯一要求是具備上進的心。為達教學品質，聘用專業老師與工作人員八人，每月開銷約二十萬元，目前還欠下三、四個月的房租，他說，一路走來雖然辛苦，但很有意義。

養生風氣日盛，生飲生食蔚為風潮，不過，臺中市一名80歲的黃阿嬤，生飲萬元濾水器的生水，喝出毛病。醫生建議，生食、生飲不一定適合每種人，喝水前煮沸是保護自己最保險的方法。

黃阿嬤去年底全身發癢起斑，高燒到40度左右，到臺中慈濟醫院時，白血球從2千降到8百，不到正常值的1/3，合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，住進隔離的獨立病房並服用抗生素，阿嬤的身體才慢慢好轉。

檢驗發現，阿嬤感染的是水生性細菌「產氣單胞菌」。臺中慈濟醫院腎臟內科主任陳一心說，原來黃阿嬤家人基於健康養生，花了萬元安裝過濾水設備，讓阿嬤生飲，但是阿嬤的抵抗力太差，喝水喝出了問題。

陳一心醫師說，這種「產氣單胞菌」，普遍存在淡水與海水中，在蛋、牛肉、豬肉，甚至人類的糞便中偶爾也可以分離出來，污染的食物或水，在一般健康身上只會引起腹瀉，但免疫抑制的病人身上，尤其是肝膽管疾病或惡性腫瘤病人，就會造成伺機性的全身疾病。

他表示，感染這種細菌可能致命，阿嬤本來就是洗腎病人，抵抗力較一般人低很多，生飲並不適當。

陳一心醫師進一步舉例說，曾經有一名酗酒成性的男性，被淡水毛蟹蟄傷，遭「產氣單胞菌」同一家族的海洋弧菌感染，上肢因此截肢。另一位肝硬化病患，因為吃生魚片造成休克，連血壓都量不到，幸好細菌侵襲的位置比較幸運，才能全身而退，逃過一劫。幾年前，在美國也曾經發生菠菜遭致命性大腸桿菌污染，結果生食就造成急性腎衰竭，還有不少人因此死亡。

陳一心醫師強調，生水與生食中有可能潛在一些肉眼看不見的危機。食物只要煮熟問題較少；而坊間強調養生的生機飲食，精力湯與生菜，對一般人可能不會出問題，但是對免疫力低的老人家來說，卻可能不太適合，不建議胡亂採行，萬一不小心被感染，可能造成體力快速下降，病情嚴重惡化的情形。陳一心主任呼籲，生食、生飲不一定適合每種人，喝水前煮沸是保護自己最保險的方法。

旺報【特派員林琮盛╱北京報導】

「台灣的有機農業統一了中國大陸？」昨日，「中外對話」組織在中國人民大學舉辦「食品安全問題深度分析與對話」座談會。長期投入有機農業工作的國際有機農業運動聯盟亞洲首席代表周澤江在會上說，台灣在大陸從事有機（農業）的總體水平遠遠超越大陸的，「不知是大陸統一台灣，還是台灣統一大陸？」

今年7月，國際有機農業運動聯盟首次在中國大陸正式發布《2012全球有機農業年鑑》精編版。資料顯示，截至2010年，亞洲有機農業總面積接近280萬公頃，占世界有機農業土地的7%。按面積來說，中國大陸排名亞洲第一，印度次之。

在中國大陸的有機農業中，台灣從事有機農業的企業卻發揮不可小覷的力量。在談到大陸有機農業的發展時，周澤江用「ashamed」（很難為情）來形容大陸有機農業企業的處境。

他說，台灣在大陸從事有機農業的企業非常多。正確地形容是，台灣企業在大陸搞有機總體水平，遠遠超越大陸（企業）的平均水平。周澤江還打趣地說：「真不知，到底是大陸統一台灣，還是台灣統一大陸？」。

周澤江表示，台灣企業家已經和四川省的成都市政府一起合作，搞起有機食品的消費聯盟。他反問，台灣企業做得很起勁，但大陸企業為何完全沒人做？

周澤江也強調，別把有機食品或農業視為大救星，「有機農業只占中國大陸農業的千分之幾，（中國大陸的食品安全）怎麼可能靠有機食品來救？」

對於中國大陸的農業和食品體系，長期在中國農村從事調查的中國人民大學農業與農村發展學院教授周立則發現，不少中國的農家會實行「一家兩制」。

他說，有些農夫會把自家吃的農產品和販賣給市場農產品，實行不同的種植法。甚至有農民會以「良心菜、有毒菜（噴灑農藥激素）」來區分。

當周立詢問農民為何不增加「良心菜」的施種面積時，有農民還反質問他：「你們城市人都不跟我講良心了，為何我要跟你們（城市人）講良心？」

華南師範大學副教授唐昊認為，中國食安問題嚴重，導因於高利潤壟斷企業早被國有企業占據。政府釋出的產業，如食品業，卻出現過多的民企過度競爭，導致利潤被擠壓。企業只好想出「歪門邪道的方式」來營利生存。

記者李鴻典／台北報導

近來，食品安全風暴席捲全台，尤其在現在這個加工食品充斥的年代中，民眾可以吃到真正食物的機會似乎變得少了許多。所幸，還是有人願意致力於推廣通路，讓有機小農種出來的真食物，可以提供給消費者。

致力於推廣生機飲食的健康生活態度，長期透過與在地有機小農的合作，創造有機商品的銷售通路的棉花田生機園地，15日於松菸誠品舉辦「這一生，至少當一次傻瓜」電影特映會，傳達棉花田耕耘有機並致力輔導小農的精神。

棉花田董事長路孔明表示「我們期望透過這次特映會，吸引更多小農加入有機種植行列，預計與100名台灣小農推出共200項有機農產品的契作，帶給消費者優質、安全的『真』食物。」

路孔明說，棉花田嚴守店內商品上架前的檢驗流程，務必讓消費者品嚐到食物最鮮美、最健康的滋味，這些對於有機商品的堅持，與電影「這一生，至少當一次傻瓜」中，木村阿公對於有機蘋果的堅持與付出不謀而合。

「有機」的生鮮商品，一向被視為是有助人體健康的優質商品，可是，有機的種植過程，其實需付出相當多心力，棉花田舉辦「這一生，至少當一次傻瓜」電影特映會活動，分享主角木村阿公歷經11年堅持不懈，終於以自然農法栽種出有機蘋果的精采故事。

棉花田目前已與30位以上台灣在地特色小農合作，產品內容包含綠竹筍、甜柿、葡萄、高山菠菜等50項天然有機商品，以契作方式與小農合作，提供全台45間通路商店作為銷售平台，使小農無後顧之憂，2014年更設定了找尋100位台灣在地特色小農的目標，藉此提供更多優質產品，進一步推廣有機生活概念。

棉花田說，即日起至12月27日，購買指定商品，可獲贈「這一生 至少當一次傻瓜」早場價優惠券乙張。另外，即日起至明年1月5日，消費滿599元可獲得日本青森有機之旅抽獎券乙張，獲獎人可免費參飛往日本，有機會親臨木村阿公的蘋果園，還能享受有機美食。

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〔自由時報記者陳建志／大里報導〕環保、養生意識抬頭，多吃蔬果少吃肉，成為不少民眾奉行的飲食準則，大里仁愛醫院營養師張彩玲昨天在健康蔬食講座課程中，建議民眾採用中庸式的生機飲食，每週至少三次的肉類攝取，但避免油炸、油煎的方式，並提醒有慢性病的民眾生機飲食必須有所選擇。

張彩玲說，生機飲食是食用五穀根莖類、豆類、蔬菜、水果等，與一般飲食比較起來，含有較多有利人體的膳食纖維、抗氧化物質、不飽和油脂、維生素和礦物質，有助於維持腸胃道正常運作。

不過也提醒，生機飲食飲用精力湯或蔬果汁，若罹患慢性腎衰竭、洗腎患者，以及心臟衰竭水分代謝不良和肝硬化有腹水者都不宜大量飲用，此外部分奉行生機飲食者採用斷食法，對於生長、發育的兒童、青少年和孕婦也不適合。

張彩玲建議採用中庸式的生機飲食，每週至少有三次的魚類攝取，可加入有機蛋、有機瘦肉和乳製品，烹調用油可使用橄欖油、芥花油或茶油，並避免油炸、油煎和油酥的烹調方式。

張彩玲也建議民眾選購蔬菜時，可選用農藥使用較少的地瓜葉、空心菜、菠菜、莧菜、芥菜和川七，至於蟲害較嚴重，農藥使用較多的高麗菜、花椰菜、白菜等，食用前除撥開泡水三分鐘，並把菜葉放在水龍頭下沖洗二、三次。

張彩玲並教導民眾，可將當季的芒果、鳳梨、奇異果、蘋果切丁後，在食用前加入優格，做成水果優格，不但可吃到新鮮水果，還能攝取到乳製品的營養成分。

中國時報【邱俐穎╱台北報導】

君子不遠庖廚，多下廚有助老人長壽！國內一項長達十年的研究發現，六十五歲以上老人每周下廚的次數和存活率息息相關，每周烹飪五次以上者，比起從不做菜者，死亡風險降低達四成。

學者表示，現代人餐餐外食，幾乎不進廚房，但烹飪不只是生活所需技能，還能增進健康，許多子女以廚房危險為由，不讓老人家進廚房，餐餐都幫忙安排，但年長者一旦失去自主權，身體機能反會走下坡；民眾也應從小就養成孩子烹飪技能。

這項研究係國家衛生研究院研究團隊，利用「台灣地區老人國民營養健康狀況調查」資料，剔除資料不全者，共計對國內一八八八名六十五以上老年人進行調查，經十年長期追蹤發現，每周下廚超過三次者，比起不做菜者，死亡率明顯下降，每周做菜五次以上，死亡風險更會降低近一半。

研究團隊成員、國防醫學院公共衛生學系教授李美璇表示，進一步考量年齡、教育、族群、社經地位、認知、生理功能、營養知識等因素，再排除生理機能退化、已經無法做菜的受試者，仍發現頻繁下廚者的存活率多四十％，顯示老年人多下廚的確有助長壽。

李美璇說，烹飪不僅僅只是做菜，選擇食材、計算份量、食材搭配，都和認知能力、記憶力有關，下廚烹飪出門購物機會較多，無形中也增加了運動量、社交機會；證據也顯示，常烹飪者食用比較多蔬菜，這些都對健康有益。

另若以從未做菜的男性為對照組，研究也發現，老年男性每周烹飪五次以上，死亡率可降廿四％；反觀女性，一周做菜逾五次者，死亡風險可望減少近五成，顯示下廚對女性的健康益處又大於男性。

李美璇研判，可能和老一輩男性多不懂做菜，只求溫飽，不求美味、營養有關。這項研究已刊登在英國《公共健康營養》（Public Health Nutrition）五月號。

中國時報【朱真楷╱台北報導】

為解決非法傳銷業吸金亂象，立法院昨日初審通過《多層次傳銷管理法草案》，嚴禁業者以「拉人頭」作為主要牟利模式，否則最高可處七年徒刑，得併科一億元以下罰金；同時，民眾若後悔投入傳銷業，也可依法退回當初入會時所購買的商品存貨。

做直銷 更安心據公平會資料，去年台灣每百人，就有10人投入傳銷業；立法院經濟委員會8日審查《多層次傳銷管理法草案》，除了規範傳銷業者，也強化對直銷從業人員權益的保障。圖為安麗員工與客戶在交誼廳討論事情。（鄧博仁攝、本報資料照片） …

根據公平交易委員會資料顯示，去年台灣每百人，就有十人投入傳銷業，顯示該行業潛藏豐沛的市場能量。但國民黨立委丁守中昨日表示，日前有傳銷公司，打著開發「免加油動力車」名號廣招會員，實際卻只是在拉人繳會費，違法吸金高達兩億後雖被破獲，但三百多名被害人只能等候漫長的訴訟。

類似案例層出不窮，因此昨日立院經濟委員會審查《多層次傳銷管理法草案》時，朝野立委有共識的要求嚴格把關，火速通過初審，除了對傳銷業者訂定規範，並強化對直銷從業人員權益的保障。預料草案三讀通過後，將有助斬斷「老鼠會」的牟利金脈。

在規範傳銷業者部分，草案明定傳銷業的收入來源，應為「合理市價推廣銷售商品或服務」，不得以「介紹他人參加」為主要獲利管道；違反規定，可判處七年以下有期徒刑，得併科一億元以下罰金。

不得要求下線大量囤貨

再者，不少傳銷業者為求暴利，會要求直銷商（即一般俗稱的下線）先購買大量商品囤積；問題是，事後直銷商如果無法銷售完畢，也只能「自己吃下來」。因此，草案明訂，傳銷業者「不得要求傳銷商購買非一般人能在短期內售罄的商品數量」。

同時，草案也明定未來公平會將仿照旅行社業者的「品保協會」，成立「多層次傳銷事業保護機構」，提供受害者救濟管道。

保障三十天內原價退貨

在傳銷商保護部分，國民黨立委黃昭順表示，由於不少投入直銷業的人，都是社會新鮮人或經濟弱勢者，經常會在業者洗腦下衝動簽約付錢，事後發現不適合想退出時，先前付出的費用卻無法討回。

因此，草案明定，傳銷商能在簽約後三十日內「終止契約」，並提出退貨申請，取回當初支付商品的價金。更甚者，即便三十天後才中止契約，只要是在半年內申請，依然享有保障，只是退貨價金會縮減為九成。

公平會主委吳秀明說，草案初審通過後對傳銷業的管理會更完備；在刑事責任部分，罰則也從原來的行政命令提升為專法位階。

新聞來源:
YAHOO新聞

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】

位於台中市民生北路、近公益路的「雅玥園蔬食坊」創辦人詹?月，原本與另一半從事製造業，退休後卻飽受長期失眠所苦，因緣際會飲用天然酵素、讓她的健康獲得改善。

她發現，天然酵素若能配合蔬食飲食，更具保健效果。因此，詹?月去年與從事生機飲食的好友合資開設「雅玥園蔬食坊」，同時經銷自有品牌酵素。

每餐約可容納44個人的雅玥園蔬食坊，以天然蔬食為號召，深受消費者青睞。自從營業以來，目前平常日的晚餐以及週末假日的午、晚餐，甚至下午茶時段，均需提前預約訂位。不僅餐廳經營得有聲有色，自有品牌酵素也跟著熱銷，讓近年來積極以自身經驗推廣酵素的詹?月，開心不已。

詹?月表示，雖然醫學證明酵素有助於改善酸性體質，促進新陳代謝，增強免疫力，但她試過各種不同品牌的酵素，效果均不如預期，讓她對酵素逐漸失去信心。直到好友推薦產於嘉義的天然酵素，讓她大感意外，不但體力逐漸恢復，氣色也慢慢好轉。

後來，詹?月得知多數的酵素，釀製食材有單一或多種蔬果之分，好友推薦給她的酵素，材料多達百餘種，成份包括蔬菜、水果、菇類和中藥材等。

詹?月的兒子廖英倫，眼看媽媽對酵素如此推崇，在媽媽的鼓勵下，乾脆投資設立琇盟生技公司，專攻天然酵素製造與銷售。並打出「雅玥園」品牌，雅玥園蔬食坊就成了品牌酵素的台中經銷據點，且陸續打進做月子中心、藥妝店等連鎖通路。廖英倫說，下一步將進軍大陸市場。

詹?月談起退休後再創業的過程時表示，當她發覺天然酵素的好處後，身為佛教徒的她，到處分享重拾健康的經驗。不過，她也認為，如果能改變飲食習慣，改吃天然蔬食，避免體質繼續酸化，飲用酵素的成效會更加顯著。於是，她力邀曾在台中市精誠路開設大自然生機飲食餐廳的邱金雲夫婦，合資開設「雅玥園蔬食坊」，藉此推廣健康飲食觀念，同時分享她的健康經驗。

雅玥園蔬食坊禮聘曾任職於聖華宮素食餐廳的兩位主廚，一位是專擅法義料理的李靈；另外一位是專擅中式料理的王崑樺，兩人在素食料理方面經驗豐富。在主廚嚴格把關下，不是最新鮮天然的蔬食食材絕不能進廚房，因為真材實料，果然贏得消費者的青睞。

養生風氣日盛，生飲生食蔚為風潮，不過，臺中市一名80歲的黃阿嬤，生飲萬元濾水器的生水，喝出毛病。醫生建議，生食、生飲不一定適合每種人，喝水前煮沸是保護自己最保險的方法。

黃阿嬤去年底全身發癢起斑，高燒到40度左右，到臺中慈濟醫院時，白血球從2千降到8百，不到正常值的1/3，合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，住進隔離的獨立病房並服用抗生素，阿嬤的身體才慢慢好轉。

檢驗發現，阿嬤感染的是水生性細菌「產氣單胞菌」。臺中慈濟醫院腎臟內科主任陳一心說，原來黃阿嬤家人基於健康養生，花了萬元安裝過濾水設備，讓阿嬤生飲，但是阿嬤的抵抗力太差，喝水喝出了問題。

陳一心醫師說，這種「產氣單胞菌」，普遍存在淡水與海水中，在蛋、牛肉、豬肉，甚至人類的糞便中偶爾也可以分離出來，污染的食物或水，在一般健康身上只會引起腹瀉，但免疫抑制的病人身上，尤其是肝膽管疾病或惡性腫瘤病人，就會造成伺機性的全身疾病。

他表示，感染這種細菌可能致命，阿嬤本來就是洗腎病人，抵抗力較一般人低很多，生飲並不適當。

陳一心醫師進一步舉例說，曾經有一名酗酒成性的男性，被淡水毛蟹蟄傷，遭「產氣單胞菌」同一家族的海洋弧菌感染，上肢因此截肢。另一位肝硬化病患，因為吃生魚片造成休克，連血壓都量不到，幸好細菌侵襲的位置比較幸運，才能全身而退，逃過一劫。幾年前，在美國也曾經發生菠菜遭致命性大腸桿菌污染，結果生食就造成急性腎衰竭，還有不少人因此死亡。

陳一心醫師強調，生水與生食中有可能潛在一些肉眼看不見的危機。食物只要煮熟問題較少；而坊間強調養生的生機飲食，精力湯與生菜，對一般人可能不會出問題，但是對免疫力低的老人家來說，卻可能不太適合，不建議胡亂採行，萬一不小心被感染，可能造成體力快速下降，病情嚴重惡化的情形。陳一心主任呼籲，生食、生飲不一定適合每種人，喝水前煮沸是保護自己最保險的方法。

中國時報【黃如萍╱台北報導】

短短四年，一萬兩千名的安利中國團再度遊台，幕後推手台灣安麗公司總裁劉明雄，力克外界質疑，自行拍攝影片介紹台灣，激起安利員工期待，同時規畫高規格遊程，讓旅遊後的感動與意猶未盡，燃起重遊台灣意願，安利中國團不只為台灣帶來十一億台幣的經濟效益，創造的潛在客群更是最大的效益。　「懷著感動的心來找感動！」劉明雄表示，這次安排安利中國團以團體自由行來台，即是讓陸客有機會深入台灣各角落，如搭計程車上館子吃飯，感受台灣人民日常生活與細緻服務。

安利大中華區副總裁暨台灣安麗總裁劉明雄，拿著台灣安麗20周年紀念布偶，心中秉持著一貫的信念：「堅持過好日子」。（鄧博仁攝）強調高品質、高消費的中國安利團，常被各國觀光單位爭取，日、韓、泰國及新加坡爭取大型會展旅遊更是不遺餘力，比電子公司搶訂單還賣力，就因觀光旅遊的經濟效益，遍及各產業。

劉明雄說，澳洲觀光局每年邀請大型企業主免費遊澳，韓觀光局長則親自飛到釜山全程陪同安利中國踩線團員，並承諾安排韓國藝人免費拍宣傳片，且藝人由安利中國公司指定，連尹恩惠等Ａ咖都可以邀到，相對的台灣官方就比較被動。

劉明雄指出，台灣缺乏兩千人以上的會展場所，讓一萬兩千名安利中國團員必須分五個梯次來台，這也是台灣在推動大型觀光旅遊團來台，應盡速加強的一個面向。

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自來水飲用有消毒水味道，不少家庭聽信廣告宣傳，花數萬元裝設號稱可生飲的淨水濾水器，台中慈濟醫院腎臟科醫師陳一心昨提醒，不是每一個人都適合飲用生水，因為生水中可能潛藏水生性細菌「產氣單胞菌」，對抵抗力差的人，可能造成全身疾病，相當危險，台中慈濟醫院最近即有一位八十歲老婦人，因生飲過濾水出了問題，還是喝煮沸過的水才最保險。

八十歲的黃姓老婦人，去年底全身發癢起斑，高燒到40度左右，到台中慈濟醫院時體力很差，白血球從2千降到8百，不到正常值的1/3，合併腎衰竭、尿毒症與敗血症現象，住進隔離的獨立病房並服用抗生素，阿嬤的身體才慢慢好轉。

檢驗發現老婦人感染的是水生性細菌「產氣單胞菌」，陳一心醫師細問之下，原來基於健康養生，家人花了上萬元安裝過濾水設備後生飲，他推斷是老婦的抵抗力太差，喝水喝出了問題。

陳一心醫師說，這種「產氣單胞菌」普遍存在淡水與海水中，在蛋、牛肉、豬肉，甚至人類的糞便中偶爾也可以分離出來，污染的食物或水，在一般健康身上只會引起腹瀉，但免疫抑制的病人身上，尤其是肝膽管疾病或惡性腫瘤病人，就會造成伺機性的全身疾病；感染這種細菌可能致命，老婦本來就是洗腎病人，抵抗力較一般人低很多，生飲並不適當。

陳一心醫師舉例說，曾經有一名酗酒成性的男性，被淡水毛蟹蟄傷，遭「產氣單胞菌」同一家族的海洋弧菌感染，上肢因此截肢。另一位肝硬化病患，因為吃生魚片造成休克，連血壓都量不到，幸好細菌侵襲的位置比較幸運，才能全身而退，逃過一劫。幾年前，在美國也曾經發生菠菜遭致命性大腸桿菌污染，結果生食就造成急性腎衰竭，還有不少人因此死亡。

陳一心醫師強調，「生水與生食中有可能潛在一些肉眼看不見的危機。」任何東西只要煮熟就比較沒有問題，坊間強調養生的生機飲食，精力湯與生菜，對一般人可能不會出問題，但是對免疫力低的老人家來說，卻可能不太適合，不建議胡亂採行，萬一不小心被感染，可能造成體力快速下降，病情嚴重惡化的情形。

美國拍攝的一部飢餓題材紀錄片，與一家有機食品製造商以及出版業者合作，要拯救吃不飽的小孩。

（餐桌之上）紀錄片，三月一號上演，線上影音商店同時販售，今天在發片記者會上，一家專門生產有機食品的業者宣佈，電影每賣一張票或是在網路商店被下載一次，它們就會捐一包營養食品，救助飢寒兒童，出版業者也推出搭配電影原著銷售的捐助計畫。

（餐桌之上）裡面有一個重量級演員，奧斯卡影帝（傑夫布里吉）也參與其中。

公益平臺文化基金會董事長嚴長壽今天（30）應邀在教育部部務會報演講，以「我的臺灣想像」為主題，嚴長壽表示，教育部積極推動人才培育，不過如果我們的教育只教學生怎麼考試，卻很少教導品德，導致很多年輕人傲慢、自負，缺乏主動、積極、熱情的態度，將看不到未來。

公益平臺文化基金會董事長嚴長壽在教育部部務會報演講指出，日前各界討論人才斷層問題時，很多年輕人在臉書評論說「薪水太低，當然留不住人才」，卻沒有看到有人說「就算薪水不高，我也願意做」的言論，這一定是教育當中的某些環節出了問題，年輕人這種傲慢心態，寧願消極待業，缺乏主動積極的熱情，讓他感到憂心。

嚴長壽說，就算是窮苦人家的孩子，只要很會唸書，通常父母也會要他不用洗碗做家事，被父母呵護而不用學習怎麼做人、怎麼過生活，讓孩子的價值觀產生非常嚴重的問題，也缺乏熱情與動力，以他自己為例，雖然只有高中畢業，卻是有無可救藥的積極與熱忱，讓他更有成就感，嚴長壽也認為，臺灣教育的改變要從老師開始，要讓老師有熱情，找出每個孩子的天賦及專長，才能教導出比自己更棒的學生，另外，在技職教育部分，學生光靠業界實習不夠，還要再學世界一流的東西，才能面對國際競爭。

圖為：公益平臺文化基金會董事長嚴長壽。

■ 時事民調／公益平台文化基金會董事長嚴長壽說，年輕人剛進職場，即使沒薪水也要爭取工作機會，你贊成他的說法嗎？
 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）今天是父親節，為了表示感謝，子女們應該陪伴父親力行「長壽五部曲」:提醒爸爸向菸說不、拒嚼檳榔、飲酒適量、規律運動和維持體重不過胖，成為新一代的型男老爸、帥氣迷人且健康久久。

內政部統計指出，台灣男性的平均壽命為76.2歲，平均少於女性6.8歲，且聯合國非傳染病（Non-Communicable Diseases）高峰會議資料也顯示，全球有63.5%的人口因癌症、心血管疾病、糖尿病和慢性呼吸道疾病而逝世，並認為菸、酒、不健康飲食和缺乏運動是上述疾病最主要的危險因子，因此國民健康署昨（7）日表示，今日是父親節，在專屬爸爸的節日裡，孩子們應該跟著父親一起動起來，慶祝的同時，也關懷爹地的健康，確實遵守「長壽五部曲」，讓全天下的爸爸能健康又幸福。

不食人間「煙酒」　健康久久久

台灣男性抽菸的比例占32.7%，比女性（4.3%）高出許多，研究證實吸菸容易導致全身性的危害，且全球每年將近600萬人因抽菸或二手菸的危害，誘發癌症或心血管疾病而亡；男性飲酒的比例也高達7成，全球每年有230萬人不當飲酒致死，其中5成以上的死因為癌症、心血管疾病和肝硬化等，爸爸們若能不食人間「煙酒」，就能有健康的身體、一同陪伴子女成長。

胖起來要人命！　肥胖是百病之源

大多台灣男性處於過重或肥胖的狀態，比例占51.1%，肥胖者罹患慢性疾病和癌症的風險是正常體重者的3倍以上，因此肥胖是百病之源，影響整體的健康；研究指出，每天運動15分鐘能降低癌症和心血管疾病的死亡風險，並能延長3年壽命，因此確保長壽的秘訣，爸爸應該進行體重管理和規律運動，才能成為帥氣型男、健康滿分。

「健康長壽末部曲」遠離檳榔、不再紅嘴唇、笑容更迷人，口腔癌是台灣男性癌症第4位，而嚼檳榔更是口腔癌的危險因子，男性嚼檳率是女性的18倍，因此拒食檳榔才能遠離口腔癌的威脅。