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醫美診所風行，但你知道時下很常聽到的肉毒桿菌、玻尿酸、美白針，其實原本不是用在整形美容用途，像玻尿酸原本是使用在膝蓋退化患者身上，而且現在經常用在除皺紋的肉毒桿菌，原本是專門讓小兒麻痺患者鬆弛肌肉，有助復健，業者說，雖然後來陰錯陽差發現這些藥材的美容功用，但特別的是，藥材的出貨價格沒因此上漲。

粉紅色點滴掛高高的，這是強調美白功能的美白針，打完這一瓶就會變得白皙亮麗，但它原本不是讓你變白的。民眾：「不就是美白嗎？不是的話，我不太清楚耶。」記者：「它原本是用在手術，是用來止血的。」民眾：「是喔，我不太清楚。」

答案揭曉，美白針現在是用來美白，但原本的醫療用途是手術止血，常聽到的肉毒桿菌，現在看來打針之後皮膚緊實、沒有皺紋，它原本是讓小兒麻痺患者肌肉鬆弛，能夠復健、行動方便，使用前和使用後，這位男性消費者的臉有差別。

記者：「你知道它以前是用在小兒麻痺患者的身上嗎？」民眾：「不知道耶。」

還有正準備豐鼻使用的玻尿酸，它原本也不是用在臉上，而是打在膝蓋上，有助於舒緩退化關節炎，讓膝蓋勇健，這些藥品原本都不是為了美容設計的，通通都是手術後意外發現有美容功效，到美妝店逛一圈，很多美容保養品也主打玻尿酸有保濕作用。

其實冠上玻尿酸、左旋C，價格也多了幾十元，醫美業者說，當這些玻尿酸、肉毒桿菌，在發現美容功能之前到現在，藥商的出貨價格也沒有變動，發現這些用途雖然是陰錯陽差，但仍然造福需要的人。

中國時報【陳宥臻╱台北報導】

美妝保養品是百貨周年慶行銷戰重頭戲之一，不少婆婆媽媽就等這個檔期，囤下1年需求。今年藥妝通路卻以「平價」為利基，硬是殺出重圍，搶下一片天！康是美指出，今年日系保養品和台灣品牌面膜銷量劇增；醫美系列保養品銷量更以逾2位數的成長，令百貨專櫃頗為緊張。

自去年開始，藥妝店為和百貨公司周年慶拚搏，搶推「換季折扣」，主打換季了、保養品也該換季，吸引消費者把預算從百貨周年慶移到藥妝店換季活動。

台灣消費者比價精明，屈臣氏和康是美等平價美妝保養品年增率驚人。康是美分析，日系KOSE高絲同時擁有百貨專櫃和開價式商品，平常專櫃產品定價多在1000元以上，開架系列只要300~400元就有，使不少凍薪的小資女乾脆選購開架產品。

藥妝店搶保養品商機，從夏季殺到秋冬，康是美主管表示，今夏日系保養及彩妝品牌，平均銷量較去年成長12％以上。特別是防曬相關產品，如「雪肌精防曬」銷售2萬支以上，資生堂旗下的「Za 美白防曬」及日系「專科防曬」系列平均單月也突破5000支以上。

秋冬最注重的保濕產品，也賣得嚇嚇叫。統一藥品表示，我的美麗日記面膜換算每片金額20~30元，今年1~9月全球銷量達1.7億片，平均每秒賣出5片，在香港、台灣和新加坡都名列銷售第一。尤其陸客多的藥妝店都要特別備貨，因應陸客搬貨買整箱的需求。

公益平臺文化基金會董事長嚴長壽今天（21號）出席「第一屆康文盃國外打工度假企劃競賽」頒獎時，和與會學生分享，國外很多國家在青年年輕時，以各種方法鼓勵青年出國，認識世界、增廣見聞，他鼓勵年輕人出國打工度假時，不要抱著「創記錄」的心態，而要謙卑地、全面地觀察世界，才能有所收穫。

公益平臺文化基金會董事長嚴長壽21號和「國外打工度假企劃競賽」得獎學生分享時表示，台灣有幾個原因讓台灣太「內化」，年輕人一定要走出去，到世界上多觀察、多看、多學習。

他說他回首過去，發現有幾個原因讓台灣越來越「內化」，他說以前台灣的公務人員有機會到國際場合去國際談判、去觀摩，但從1971年退出聯合國之後，到現在41年，多數台灣公務員斷掉和國際聯絡，少有出國與國際接軌的機會，民意代表也缺乏國際觀，國家整體被包覆在盲目的「內化」之中。退出聯合國之後，由在國外忍辱負重、奮鬥有成的學者返國，代替扮演起政府的耳目，成為政府發展產業的指南針，但現在的學者，大部分拿了學位就回國，很少人留在國外，越來越少人有與國外菁英競爭的經驗與視野，甚至越來越少人出國拿學位，台灣學界也都逐漸走向嚴重的「內化」。他說要進步，就必需走出去，他非常鼓勵年輕人觀察這世界，因為年輕人要學會判斷、思考，前提就是多觀察、多看與多學！

當人們對食品安全越重視時，一場生機飲食連鎖通路大戰，也悄悄開打。

三月初，潤泰集團總裁尹衍樑宣告跨足生機飲食通路，在中天生技董事長路孔明的牽線下，出資近兩億元，取得該產業第三大業者棉花田的四分之一股權。

棉花田在1994年由翁湘淳創立，08年中天生技以每股40元、8千萬元購併，並由中天生技旗下子公司合一生機園100％控股。

最近棉花田剛完成增資，資本額從1億9千萬元擴大至3億9千萬元，中天生技持股降至72％，尹衍樑持有25％股權，其餘則由棉花田內部任職滿一年以上的員工認股，增資目的是為拓展門市。

雖然四年前中天生技購併棉花田，卻讓創辦人翁湘淳留任棉花田董事長，從老闆變成員工，繼續帶領棉花田。翁湘淳是個感性的人，領導全憑個人風格，既不看數字，也不談營運目標，只對員工說：「內在可以創造外在，你給出什麼，就會回來什麼。」

相反的，路孔明對數字非常敏感，經營中天生技講究績效、以數據掛帥。中天生技購併棉花田之後，路孔明發現，棉花田是「完全沒有數字概念」的店，強調情感、服務、體驗式行銷等經營，跟中天生技的管理文化迥然不同。

翁湘淳走感性分享與關懷服務路線，碰上理性且講求效率的路孔明，撞擊出一套生機飲食通路的新管理模式。棉花田建立了一套特殊的後台資訊系統，用來監督經營績效，即前台的銷售端仍維持原來的服務特色，店長看不到每天的銷售數字，也無須忙著追趕業績目標，只須專注於服務。

至於監督經營績效的事，就交由後台的總公司來負責，包括採購、稽核、促銷成效等數字化管理。對於營收不佳的店，總公司則會派專案小組到門市進行輔導，協助改善店面擺設、加強課程及活動內容，或員工特訓等。

目前棉花田的據點不多，主要集中在大台北地區和桃園，遠遠落後兩大生機通路競爭對手──擁有95家店的聖德科斯、80家店的里仁，原因是過去棉花田專注於直營，以小規模經營來維持服務品質，未開放加盟，在中天生技購併前，僅七家店的規模。

中天生技剛接手時，路孔明提出棉花田力拚市場老大版圖的構想，結果馬上被翁湘淳「糾正」，表示棉花田不跟別人競逐。不過，隨著棉花田增資、展店，挑戰龍頭的目標不言而喻。下一步，它打算走出大台北，往中南部拓展，今年上半年預計展店至六十間，之後將開放獨立經營的生機小店加盟，目標是年底達到一百家，並計畫進軍大陸。

棉花田計畫今年內申請登錄興櫃，明年上市掛牌。目前棉花田年營業額約六億元，在完成百店擴點後，業界估算今年營業額將倍增，挑戰12億元，直逼前兩大。可以預見，在第三大急起直追下，生機飲食連鎖店戰火將越燒越旺。

民國88年開始實施的「健康食品管理法」對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值卻不及一般食品。董氏基金會昨（20）日表示，像是有些廠牌牛乳宣稱鈣含量較一般鮮乳高，但該產品卻並非100%鮮乳；另也有品項含過量糖、食品添加物等，均有失健康食品立法之美意。

董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示，某些廠牌的牛乳或優酪乳包裝宣稱「經衛生署認可，促進鈣質吸收」，但在認證實驗中，其吸收率是和鈣片做比較，一般牛乳其實就有這種效果，且該產品的非脂肪乳固形物僅有4%以上（其規格屬於CNS調味乳之規範，也就是牛乳成份50%以上即可），非100%鮮乳。

然而，部分取得健康食品認證的調和油或烹調用油，大多數是因為產品含有植物固醇或必須脂肪酸（亞麻油酸、次亞麻油酸）等，故宣稱可以降低血脂或預防體脂肪形成，且建議每日攝取30~45公克以達保健功效。由於這些產品取得健康食品認證，民眾可能認為較其他油健康而過量使用。事實上，應隨著烹調方式不同，選擇適合之油脂，且應多元化，即可兼顧安全性及獲得必須脂肪酸；而植物固醇的最佳來源為全穀、蔬果類，而非長期食用含有植物固醇的烹調用油。

含有過量糖分，易增加人體負擔。許多文獻均指出飲食中過度攝取添加糖會導致體重增加，且與心血管疾病的發生有關。衛生署及聯合國世界衛生組織（WHO）均建議，精緻糖攝取量（含水果中的糖）應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1600大卡計算，最好不要超過40公克。美國心臟學會（AmericanHeartAssociation,AHA）於2010年建議應更嚴格限制添加糖的攝取，分別建議成人女性（1800卡）、男性（2200卡）每天添加糖的攝取量應少於20及36公克。

調查發現，部份健康食品添加過多的糖（addedsugars），如某廠牌活菌發酵乳因有助增加腸內益菌、增加腸道運動的保健功效而取得健康食品認證，但需每天飲用200毫升以上，相當於額外攝取30公克的糖(約近7顆的方糖)，雖包裝上標示「本產品添加砂糖，請注意熱量攝取」，但還能稱作「健康」嗎？甚至也有某廠牌優酪乳建議每天需飲用400毫升，相當於額外攝取49.5公克的糖，才能達到此項保健功效，民眾在希望腸道健康的同時，卻不知不覺地攝取了過量的添加糖，反而容易增加人體的負擔。

另，有某些口香糖因有減少口腔內牙菌斑、減少牙菌斑內突變形鏈球菌數量、有助於降低蛀牙的發生率等功效而取得健康食品認證，但都是由多種食品添加物組合而成，如：口香糖膠、阿拉伯樹膠、香料、磷酸氫鈣、光澤劑、酪蛋白磷酸胜（月太）、無水檸檬酸、山梨醇、二氧化鈦、人工甘味料、鹿角菜萃取物、調味劑、抗氧化劑…等。觀察各大賣場，這些口香糖常和牙刷擺放一起販售，也曾有家長反映說，教師會鼓勵學童飯後嚼食口香糖而非刷牙，顯示民眾認為嚼食口香糖可保健牙齒，而易忽略了保持牙齒健康的根本之道是定時正確的刷牙。

許主任表示，上述有疑慮的產品可宣稱自己是「健康食品」，但真正健康的食品如：全穀、蔬果…等卻無法宣稱「健康」。

（優活健康網記者陳茂軒／綜合報導）台大醫院新竹分院改制至今已逾一年，今年七月起陸續加入30餘位新進醫師，以擴大及提昇醫療服務的廣度及深度，為民眾提供更優質的急重症醫療服務。台大醫院新竹分院指出，醫師人力增加後，配合新病房的成立，將可將服務更多新竹地區的民眾，時常「滿床」的窘境也可望被改善。

台大醫院新竹分院表示，為了使各次專科更加完備，延聘了優秀的32位次專科醫師，新增加之醫療服務專科有小兒感染，新增邵蓓嵐、陳文發2位醫師；原本只有一位醫師的科別，像是皮膚科、風濕免疫科、整形外科、血液科均增添新血，皮膚科新增了邱顯鎰、鄭煜彬2位醫師；風濕免疫科新增了全以祖醫師；整形外科增加了陳建良、官振翔2位醫師；血液科新增鄭傑隆醫師。

此外，加強服務陣容的科別有心臟內科增加廖敏村醫師；胃腸肝膽科增加許彥年、蔡宛玲2位醫師；胸腔內科增加方泓仁醫師；新陳代謝科新增吳婉禎醫師；腫瘤科新增廖斌志醫師；感染科新增李官燁醫師；心臟外科增加了徐綱宏、林明賢2位醫師；骨科新增陳志偉、吳哲南2位醫師；眼科增加了孫仁彬醫師；小兒腸胃科新增林怡均醫師；家庭醫學科增加賴秀盷、葉乃綸2位醫師；精神科新增黃琳婉醫師。

另外，周邊配合的影像判讀醫學、病理檢驗及麻醉醫師也都增加人力，影像醫學部增加了許昭禹、巫奕和、韓登宇3位醫師；病理部新增李宜軒、宋湘琳2位醫師；麻醉部新增許銘哲、林宜樺、許彥鈞3位醫師。新進醫師的加入，擴大及提昇了醫療服務的廣度及深度，舉例而言，像風濕免疫科的全以祖醫師，可提供反覆性流產、免疫不孕等相關疾病的醫療服務；為因應視網膜疾病民眾日益增多，眼科增加孫仁彬醫師共同提供服務；李宜軒醫師專精於乳房病理學。

目前台大醫院新竹分院的醫師人力共計200人，主治醫師人力160人（較改制前多出60位左右），住院醫師人力有40人。醫師人力增加後，配合新病房的成立，將可將服務更多新竹地區的民眾，而該院9樓新病房預計於9月份啟用，屆時應可疏解民眾一床難求的窘境。

〔自由時報記者林恕暉、王昶閔／綜合報導〕根據內政部統計，九十九年國人零歲平均餘命（平均壽命）為七十九．一八歲，男性為七十六．一三歲，女性為八十二．五五歲，女性比男性高六．四二歲。若與九十八年比較，九十九年平均餘命增加○．一八歲，男性增加○．一歲、女性增加○．二一歲。內政部表示，原因是醫療衛生科技進步，國人生存率上升、死亡率下降。

男性76歲多 女性82歲多

若從各縣市來看，台北市民平均餘命八十二．四二歲居全國之冠，台北市女性更達八十四．八一歲，台北市男性為八十．○六歲。其次為新北市八十．三歲，新竹市八十．二歲居第三位。

民眾零歲平均餘命最低縣市是台東縣，為七十四．二四歲最低，花蓮縣為七十四．九六歲，屏東縣為七十五．九六歲。

內政部也針對原住民進行統計，全體原住民零歲平均餘命為七十．三歲，其中男性為六十六歲，女性為七十四．七八歲，男、女性平均餘命差距高達八．七八歲。

與九十九年全體國人平均餘命比較，原住民平均餘命比全體國民少八．八九歲，其中男性少十．一四歲，女性少七．七七歲。

健康不平等 一個台灣兩個世界

內政部公布最新國人平均餘命數據，印證台灣的區域健康落差大且差距擴大的現實，台東縣民眾比台北市民眾少活八．二歲，一個台灣兩個世界的問題，多年來始終無解。台灣公共衛生促進協會日前指出，台灣健康不平等的問題存在已久，有賴台灣政府對公共衛生的重新關注。

雲林若有北台條件 每年少死3成人

衛促會分析，南台灣、東台灣與北台灣的健康情形，在一九八○年代後差距不斷擴大至今。雲林縣是南台灣健康不平等問題惡化最劇烈的縣市，又以台西鄉與麥寮鄉惡化最快。雲林縣若有北台灣的條件，估計每年就可少死三十％的人。

衛促會指出，目前每年八千多億元的國人醫療保健支出中，只有四％（三百四十九億元）用於預防，呼籲政府逐年提升至少一％的公衛預算，提升基層衛生所的人力與資源。

量子分析儀能夠立刻馬上做體檢？民眾投訴，知名的直銷公司安麗，一名鄒姓直銷商為了推銷淨水器產品，竟然使用醫學界尚未認可的量子分析儀器幫民眾健康檢查，還說透過軟體能看出身體狀況，最後再藉機推銷產品，衛福部認為，這名直銷商沒有醫師資格，不能診斷病情，已經明顯觸犯醫師法，還可能涉及詐欺，安麗總公司回應，內部多次宣導，禁止使用檢測儀器幫民眾檢測、推銷產品，這名直銷商已經被撤除資格。

知名的直銷公司安麗，底下直銷商誆稱做體檢，馬上分析身體健康狀況，使用的就是這台叫做量子磁場共振分析儀，在淘寶網一台銷售台幣2000多到1萬不等的價格，只要握住儀器的感應端，螢幕就會跑出身體數據，這樣子健康檢查前後不用5分鐘。

民眾投訴，鄒姓直銷商會看著數據說「你肝不好、腎不好、作息不正常」，然後再趁機推銷產品，由於直銷商不是醫生，不能診斷病情、分析健康報告，這樣賣產品觸犯醫師法、涉及詐欺，加上這項儀器在醫學界沒有被認可，測試結果僅供參考。

對此，安麗總公司發表正式聲明，此類儀器非安麗公司授權使用之產品，禁止直銷商使用任何檢測儀器銷售營養食品或安麗產品。TVBS記者林韋龍：「這份聲明當中說明，曾經三申五令要求直銷商下線不能這樣賣東西，總公司已經發出這樣聲明，說他們嚴格禁止，如果你要這樣賣東西，或有人這樣向你推銷的話，先別說那麼多，你有聽說這樣已經違法了嗎？」

【記者許純鳳台北報導】吃太多健康食品，可能反而有害！董氏基金會今年初抽查74件衛生署認證的市售健康食品，20日公佈調查結果，發現其中17件產品含有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。針對有疑慮的「健康食品」在市面上流竄，學者將矛頭指向衛生署，批評健康食品認證的過程不嚴謹，配套措施不完善，政府應該檢討「健康食品管理法」，才能保障民眾健康。

優酪乳含11顆方糖

記者會現場擺放瓶瓶罐罐，消費者可輕易在各大超商、量販店購得的健康食品，包括優酪乳、發酵乳等，諷刺的是，董氏基金會抽查發現，這些健康食品含有過多糖分，其中一瓶優酪乳含糖量甚至高達11顆方糖。董氏基金會營養師尤宣文指著一瓶低脂的優酪乳說，很多女生認為喝這類優酪乳，有助增加腸內益生菌，達到減肥功效，產品上標示每日的建議用量為400毫升，但經過董氏基金會調查，倘若喝完該瓶400毫升的優酪乳，等同吃下11顆方糖，女生若想依此法減肥，恐怕適得其反。

多嚼口香糖無助保健

此外，添加木糖醇的口香糖，號稱可降低蛀牙發生率而取得健康食品認證，但是尤宣文表示，口香糖原本便是由多種食品添加物組成，此宣稱恐怕會讓消費者誤以為多嚼這類口香糖，即可維持口腔健康，真正保健牙齒的方法是少吃糖，維持良好刷牙習慣，才能確保牙齒健康。

健康二字應拿掉

針對這些經過衛生署認證的健康食品，其成分含有過量的糖分、人工添加物，恐怕傷害消費者健康，文化大學食品暨保健營養學系教授林薇認為問題在於《健康食品管理法》規定，其中提到經「證明無害人體健康，且成分具有明確保健的功效；其保健功效成分依現有技術無法確定者，得依申請人所列舉具該保健功效之各項原料及佐證文獻，由中央主管機關評估認定之。」

▲消費者若想「顧健康」，應選購天然食材或多攝取天然蔬果，回歸自然才有益健康。（圖文／黃士航）

林薇怒斥此規定「太可笑，現有技術無法證明，哪來文獻佐證？」她強烈建議檢討《健康食品管理法》，加入「不得添加過多的糖分或食品添加物」的規定，同時將「健康食品」更名為「特殊機能食品」，以免誤導消費者。

中華民國營養師公會聯合會理事長金惠民也認同應檢討《健康食品管理法》，建議召開公聽會，討論「健康食品是否真需要政府掛保證？」，並參考鄰近國家的作法，建立更完善的措施，保障民眾健康。

▲市售許多經衛生署認證的健康食品，部分有過量糖分、人工添加物、香料，倘若攝取過多，恐怕引發肥胖、心血管疾病，對健康有害無益。

尤宣文提醒消費者，購買健康食品時，看清包裝成分標示，若發現成分為看不懂的化學名稱，有可能是食品添加物，應當小心採購。尤宣文建議消費者，若想真正「顧健康」，選購天然食材比較實在。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）近年來生機飲食盛行，許多天然植物、草藥，逐漸被研發出做為替代或輔助治療疾病的方法，秋葵也是開始被熱門研究的對象之一。

秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科，可能起源於埃塞俄比亞和熱帶地區，由大約公元前12世紀的古埃及人栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區廣為流傳，是一種具經濟價值的蔬菜。

彰基體系醫院鹿基分院徐嘉罄營養師表示，秋葵在人類飲食中除了提供給脂肪、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，尚含有植物固醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等具抗養化能力，於傳統治療上藥用性很廣，如抗發炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

四項秋葵對人體機能性功能

徐嘉罄指出，秋葵的機能性成分與功能包含：

一、降血脂
秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜（如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花），進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

二、降血糖
秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

三、抗氧化
秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

四、抗癌
秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

徐嘉罄表示，秋葵在人體的機能性功能，尚需更多的文獻來證實「在人體上」的功效，建議病患不要輕易停藥嘗試用單一傳統療法，正確的飲食觀念搭配藥物治療，加上機能性食品的輔助會對疾病管理更加的安全。

中國時報【石文南╱台北報導】

公益平台基金會董事長嚴長壽指出，他對台灣的偏鄉有份情感，憂心時下教育改革內容中什麼比序、百分比、排不排富等台灣主流家長擔心的問題，其實都是在搶資源，沒有人注意到偏鄉的情況。他寄望全台的退休教師擔任教育志工，輪流來台東1周陪孩子。

嚴長壽說，幾十年前的台灣，很多窮人家的孩子靠考師專當老師、考軍校當軍人、考警察學校當警察，弱勢家庭在自我期許下，可以靠此翻身。幾十年後的今天情況丕變，很多都會中產階級家庭的孩子也來搶這類工作的飯碗，偏鄉孩子愈來愈沒機會，弱勢者翻身更難了。

偏鄉學子 機會愈來愈少

嚴長壽表示，偏鄉的學校資源缺乏，在偏鄉學校的班級幾乎年年換老師，很不穩定。偏鄉弱勢家庭的孩子更沒有競爭力，大都考不上主流社會標準下的學校。

他表示，目前他在台灣辦2所學校，1所為宜蘭慈心華德福（體制外）、1所為台東均一中小學（體制內），他要撼動台灣的教育，在台東偏鄉還要辦理實驗高中，意義更大。

教育志工 發揮家長功能

嚴長壽說，他辦的學校，強調要孩子用自己的雙手實際動手做。現在的年輕人不懂得動手做，在他辦的學校要學會泥塑、手編、勾針、國中畢業生要聯合做出1艘獨木舟。

「宜蘭慈心華德福先不讓孩子接觸電腦與電視。」嚴長壽說，孩子不能被電腦勾引，年輕人不能被電腦駕馭，電腦只是人的工具。

他說，在偏鄉很多的家庭功能不彰，他寄望全台的退休教師擔任志工輪流來台東1周，晚上陪孩子，負責孩子晚間的生活與學習，讓志工老師發揮家長的功能。

另，他要發動力量，讓更多優秀的老師到偏鄉，並聘請外籍老師到偏鄉，辦理台東均一中小學只是一個起點。

嚴長壽強調，截至目前為止，所有國際的參考數據中有55%與英文有關，同時，得到國際資訊的管道幾乎都要靠英文，證明當今「英文」仍是世界重要語文之一。台灣學生要把英文弄好，這是一個重要的工具。

他強調，中國大陸是有商機，但若過度傾向中國，會忽略與世界的聯繫與接軌，年輕人會不知道怎麼面對大海。

(優活健康網新聞部／綜合報導)澎湖縣衛生局局長鄭鴻藝表示，近來不斷傳出食物中含有毒或有害物質的新聞消息，因此讓消費者陷入一片恐慌，有人選擇生機、天然的飲食，希望以減少農藥、化學肥料、重金屬等方式遠離汙染的毒害。目前在源頭管理上，農業栽種及畜牧均推廣減量使用農藥、肥料、飼料添加劑及動物用藥，在消費端的管理方面，也透過各種監測行動以早期發現問題。

不過衛生局也提醒正計畫採取有機或生機飲食的民眾要注意幾項重要的事，首先一定要選擇有良好信譽的有機栽培農戶及商家產品，也盡量選擇當地、當季的農產品，因為如此一來既不需費力生產，也能保持蔬果的原味及營養，減少人工程序和汙染。

食用有機蔬果並不代表沒有任何的蟲卵或是細菌，因此食用時，一定要記得清洗乾淨，尤其是生食時，更要沖洗乾淨，清洗時，先以水沖洗蔬果根部或果蒂，將根或果蒂摘除後，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2-3遍，有助於去除汙染物。

最後食用有機飲食時，儘量以低溫或清燙涼拌方式調理，避免溫度過高，減少食物營養被破壞，也避免高溫造成食品劣變，產生有害物質。

鄭鴻藝局長指出，有機飲食不代表生食，也不是素食，有些食物生食反而對健康有害，一定要煮熟。例如豆類因為含有胰蛋白脢抑制因子與血小板凝集素，需加熱煮沸5分鐘，才能讓酵素失去活性；而穀類食物在烹煮後，才有利消化吸收；胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素及番茄的茄紅素，也是在加熱後才更助於人體吸收。此外，選擇食物還要視個人體質而定，例如生機飲食常用的苜蓿芽，含有刀豆胺基酸會加重紅斑性狼瘡病人的自體免疫問題，因而引起紅血球破裂而溶血，造成貧血。因此天然飲食的安全食用法，必須因食物本身條件及人體吸收要件而取捨。

桃園縣政府接獲通報，前往統一生機開發股份有限公司巡查，發現「統一生機明日葉精力湯」產品，標示不符，裁罰二十萬元。（李明朝報導）

桃園縣衛生局表示，統一生機開發股份有限公司，生產的「統一生機明日葉精力湯」產品，雖然依據現行法規規定，銅葉綠素鈉為法定食品添加物，可用在湯類並訂有限量標準，但該產品的外包裝卻標示「天然葉綠素」，明顯標示不符，已違反食品衛生管理法第二十八條第一項規定，從重裁罰新臺幣二十萬元。

桃園縣衛生局人員表示，已要求這家公司回收改標，並且經過核准同意才能上架販售，若是再發現標示不符，採一件一罰方式重罰。

衛生局呼籲食品製造業者，主動檢視自家產品是否已經依規定詳實標示，如經查獲不實將會重罰，另外也提醒消費者，選購食品應認清品名、廠商資訊、成分、添加物、營養成分等標示以及包裝是否完整。

每人每天都要攝取蔬菜，只是要吃得健康是有學問的。台灣中醫老年醫學會常務理事翁瑞文醫師表示，有些民眾崇尚生機飲食，喜歡生吃蔬菜，但生蔬菜偏寒，若屬寒性體質者要加生薑，另外，蔬菜也可能殘留農藥，必須徹底洗淨才能生吃。建議可多吃五種顏色的蔬菜，以形補形，達到養生的效果。

翁瑞文醫師指出，現代人講究健康，所以要吃得健康，養生吃法很重要，例如傳統中醫有所謂「五行理論」，也就是以形補形，以五種顏色的蔬菜來維護身體健康，進而達到養生的目的，五種顏色分為為青、赤、黃、白、黑，五行生五色，五色潤五臟。

翁瑞文醫師舉例指出，五種顏色的蔬菜可讓養分不重疊，達到均衡營養的目的，譬如青入肝，代表蔬菜為菠菜、青椒、綠豆、空心菜等綠葉蔬菜；紅入心，代表蔬菜為番茄、大棗等；白入肺，代表蔬菜為白蘿蔔、山藥、白木耳；黃入脾，代表蔬菜為黃豆、黃豆芽等；黑入腎，代表蔬菜為黑木耳、海帶等。

傳統中醫認為，五種顏色的蔬菜分別滋養人的五臟，也就是心、肝、脾、肺、腎，民眾可把五種顏色的蔬菜一起煮成湯，也可以分別作成各種料理，只要包含五種顏色的蔬菜即可，一起煮、分開煮並沒有差別，關鍵只在於飲食上要均衡攝取，每種顏色的蔬菜都要攝取到。蔬菜也不能煮太爛熟，因為容易破壞營養成分。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）在食安危機、大環境不佳、新鮮人薪酸等多種問題所產生的壓力之下，使得國人的健康明顯拉上警報，根據AIA友邦人壽所委外的「亞太區健康生活指數調查報告」，在亞太區15個市場成年人的健康態度與行為的調查顯示，台灣的健康生活指數為58（以100為最高）排名倒數第三，僅高於南韓與印度，其中，原因主要來自，擔心罹癌、食安、過胖、睡眠不足等多種問題。

成年人愛網路　導致睡眠出問題

調查指出，隨著網路成為生活的一部分，尤其是行動上網與社群網路的高度使用，造成許多人成為「低頭族」。64%的台灣成年人認為自己沉迷網路，比例明顯高於亞太區平均值56%。雖有高達八成四的台灣受訪者認同花時間上網有礙健康，造成對睡眠和運動的負面影響，但卻有明顯比重的成年人選擇上網與線上遊戲為紓解壓力的方式之一，加劇久坐不動與睡眠減少等負面影響。

食安危機層出不窮　國人心慌慌

另一個新興威脅是食品安全和食物標示，近幾年毒食品新聞層出不窮，大部份的台灣民眾非常擔心食物安全和食物標示。八成國人憂心「食物中含有對人體有害成分」、「商品標籤上所載的與實際內容不符」和「購買的食物可能因某些緣故而變質」是國人最關注的食物安全相關問題。

五個成年人　竟高達四個想減肥

而隨著不健康食物的普及、網路的高度使用和欠缺足夠的運動，肥胖是第二個最令台灣民眾關注的健康問題。八成的台灣成年人希望能減重，等於每五個成年人中有四個人想減重，是受訪15市場中比例最高的。報告亦指出，有77%台灣30歲以下年輕人認為自己體重過重，希望可以再瘦一點。體重將會是一個重大挑戰，但只有58%的台灣成年人有定期運動的習慣；而且72%的受訪者以看電視或電影和上網的靜態休閒紓解壓力，也進一步加劇肥胖問題。

綜觀報告內容，從國人紓解壓力的方式錯誤，到食安危機所引發的飲食疑慮，進而讓民眾開始擔心身體是否會因此罹癌？吃過多不健康食物是否會過胖？都讓民眾的健康情況拉上警報！根據調查，台灣成年人普遍不滿意目前的健康狀況，75%台灣民眾認為自己健康比5年前差。因此，看到此報告的你，要好好的照顧並且犒賞自己的身體了嗎？

最新消息，同樣是因為銅葉綠素鈉標示不符的問題，現在連專賣有機食品的通路，統一聖德科斯也展開下架行動。

將摻銅葉綠素鈉的精力湯產品暫時下架改正標示，被下架的產品是精力湯系列產品，包括明日葉精力湯、初乳蛋白精力湯、久司酵素精力湯及膠原蛋白精力湯，將送回工廠更正標示，最快2天之後就會重新上市，同時也接受民眾持發票和產品辦理退換貨。

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「2013安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽」本年度於3月14日至3月17日在臺北體育館精采開打！教育部體育署王水文副署長參加開幕典禮激勵參賽選手，並邀請各位愛好撞球運動的民眾前往比賽現場觀賽，為選手加油！

今年已是我國連續第16年主辦安麗益之源盃世界女子花式撞球公開賽。安麗益之源盃每年固定在春天舉辦，在臺灣一直擁有廣大的愛好觀眾群，同時也是世界女子花式撞球界的大事，今年更加碼冠軍獎金新臺幣一百萬元，勢必吸引世界女子撞球好手競相爭取，掀起撞球運動的熱潮！此外，本次大會的關注焦點，除了來自英國的五屆冠軍得主艾莉森‧費雪（Allison Fisher）外，更有世界排名第一的好手凱莉‧費雪（Kelly Fisher）、「韓國漂亮寶貝」車由蘭及2012年美國BCA名人堂的凱倫‧高爾（Karen Corr）等，而我國選手將以最佳的陣容正面迎戰。今年將挑戰二連霸的2012年冠軍名將周婕妤、小彗星賴慧珊、林沅君、蔡佩真、魏子茜等好手都將出賽，努力將冠軍獎盃留在臺灣！

教育部體育署將秉持推動國際級高競技水準賽事在臺舉辦的政策與精神，持續投入對撞球運動的關心與支持，更歡迎各位民眾踴躍前往臺北體育館現場為所有選手加油打氣。